Bảo quản rau củ trong tủ lạnh là cách làm đã quá quen thuộc. Tuy nhiên, vì một lý do khách quan nào đó, bạn không có tủ lạnh để bảo quản. Đừng lo, hãy tham khảo ngay cách bảo quản rau củ quả tươi xanh lâu hơn mà không cần tủ lạnh được chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

Cách bảo quản rau củ tươi lâu không cần tủ lạnh

Chọn mua các loại rau còn tươi mới, không bị dập nát

Dù bảo quản rau củ quả khi không có tủ lạnh hay có tủ lạnh, bạn đều nên chọn thật kỹ khi mua, tránh mua phải loại rau bị héo, dập nát nhiều.

Đây cũng là cách giữ rau được tươi lâu hơn cũng như các loại củ quả bảo quản cùng có tuổi thọ lâu hơn.

Chọn mua các loại rau còn tươi mới, không bị dập nát

Không mua loại đã từng được bảo quản trong tủ lạnh

Các loại rau đã từng được bảo quản lạnh nếu đem bảo quản ở nhiệt độ bình thường sẽ mất đi độ tươi. Hơn thế nữa, chúng dễ bị hư hỏng và úng nhanh hơn. Vì vậy bạn cũng nên lưu ý vấn đề này khi chọn các loại rau để sử dụng lâu dài.

Phân loại rau củ quả để bảo quản

Tương tự khi bảo trong tủ lạnh, bạn nên phân loại rau củ quả để bảo quản tốt hơn. Có những loại sẽ tươi lâu hơn nhưng có những loại rau chỉ có thể để ngoài khoảng 3-5 ngày. Vì vậy, xác định được loại rau củ cần bảo quản sẽ là một cách để tránh hao phí thực phẩm.

Không để rau củ ướt khi bảo quản

Nếu chọn cách bảo quản rau không cần tủ lạnh, bạn không nên rửa rau trước khi bảo quản vì nước và độ ẩm cao trong sẽ làm rau dễ bị hư hơn.

Nếu bạn đã vô tình rửa rau, hãy để chúng thật ráo nước và cất vào tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Dùng túi bọc kín rau xanh

Các loại rau xanh thường nhanh bị héo. Để giữ được màu xanh của lá rau lâu hơn mà không cần tủ lạnh, bạn hãy cất rau trong một túi chứa đầy không khí và buộc kín miệng túi để không khí không thoát được ra ngoài.

Đây cũng là phương pháp bảo quản thực phẩm không cần dùng hóa chất hiệu quả.

Dùng túi bọc kín rau xanh để bảo quản được lâu khi không có tủ lạnh

Lấy tăm nhọn cắm vào cuống

Sử dụng tăm nhọn là cách bảo quản rau củ tươi lâu không cần tủ lạnh phù hợp với các loại rau có cuống như xà lách, bắp cải.

Bạn lấy 3 que tăm nhọn cắm ngập cây tăm thật sâu vào cuống cây xà lách (chỉ để lại 1 phần nhỏ). Các cây tăm này có tác dụng giữ nước, giúp rau có thể tươi cả tuần mà không cần để tủ lạnh.

Lấy tăm nhọn cắm vào cuống rau để bảo quản được lâu

Cắm rau tươi vào nước

Với các loại rau thơm, măng tây, súp lơ… bạn hãy cắm chúng vào một ly nước như đang cắm hoa. Cách làm này giúp bảo quản rau tươi lâu thêm 3-4 ngày mà không cần tủ lạnh.

Khi cắm súp lơ vào nước để bảo quản, bạn cần dùng màng nilon có đục lỗ bọc súp lơ lại để bông súp lơ tươi xanh và không bị héo như khi để ngoài không khí.

Cắm rau tươi vào nước để bảo quản được lâu khi không có tủ lạnh

Bảo quản ở khu vực thông thoáng

Vi khuẩn, côn trùng,.. là những tác nhân làm hỏng và hư hại rau củ trong quá trình bảo quản. Vì vậy, bạn nên để rau củ ở những nơi thông thoáng như trên kệ, trong giỏ treo,… và sắp xếp chúng gọn gàng, không xếp chồng lên nhau và đặc biệt tránh ánh nắng trực tiếp.

Đồng thời, bạn cần vệ sinh các kệ tủ bảo quản thực phẩm thường xuyên để tránh bụi bẩn và vi khuẩn phát triển.

Cách bảo quản cho từng loại rau, củ, quả khi không có tủ lạnh

Tỏi, hành khô

Các loại tỏi hay hành tím, hành tây đều là các loại rau củ để được lâu, dễ bảo quản. Các loại củ này ưa bóng tối và những nơi khô ráo để giữ được lâu và tránh tình trạng mọc mầm. Bạn có thể giữ chúng trong túi giấy thoáng khí, trong rổ hoặc treo lên gốc bếp.

Thời gian bảo quản không cần tủ lạnh kéo dài từ 1-2 tháng.

Bạn cũng không nên để cùng khoai tây vì có thể làm khoai tây bị mọc mầm.

Để tỏi, hành trong túi giấy thoáng khí để bảo quản bên ngoài

Khoai tây

Khoai tây khi nảy mầm, tinh bột sẽ chuyển hóa thành các chất độc gây hại đến sức khỏe và ngộ độc. Do đó, bạn cần cẩn thận trong khâu bảo quản.

Khi bảo quản, bạn nên xếp khoai tây với táo cạnh nhanh. Trong quá trình chín, quả táo sẽ sản sinh ra một loại khí Ethylene làm chậm quá trình nảy mầm của khoai tây, đồng thời giữ khoai tây được tươi lâu đến vài tuần.

Để khoai tây và táo cạnh nhau

Bên cạnh đó, hãy nhớ cất khoai tây trong giỏ đan hoặc túi giấy mở nắp đặt ở chỗ tối và mát để giữ độ tươi lâu, đảm bảo chúng không bị ứ đọng nước.

Bắp cải, xà lách

Để bảo quản rau xà lách hay bắp cải mà không cần tủ lạnh, bạn lấy 3 cây tăm cắm thật sâu vào phần cuống rau, và bỏ bớt những phần lá héo, bóc đi các lớp bị thâm, tránh tình trạng vết thâm lan sâu vào trong.

cắm tăm thật sâu vào phần cuống rau để bảo quản xà lách mà không cần tủ lạnh

Với cách làm này, bạn có thể bảo quản rau xà lách, bắp cải tươi xanh suốt 1 tuần, thoải mái mang đi picnic hoặc trữ tại nhà.

Cà chua

Cà chua là loại quả mọng nước, chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và vitamin có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên giữ cà chua trong tủ lạnh sẽ dễ mất đi độ mọng nước và hương vị của chúng. Cách tốt nhất là bảo quản cà chua ở bên ngoài mà không cần tủ lạnh.

Bạn để cà chua ở nơi ít ánh sáng hoặc dùng khăn giấy/ giấy báo bọc cà chua lại và không xếp chồng nhiều cà chua lên nhau. Đặt cuống cà chua hướng lên trên để làm chậm quá trình phân hủy giúp cà chua được tươi lâu hơn.

Đặt cà chua ở nơi ít ánh sáng và để cuống hướng lên trên

Cách làm này áp dụng với những quả cà chua còn xanh. Để cà chua ở nơi tối sẽ giúp chúng nhanh chín hơn. Sau khi cà chua chín, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 – 3 ngày. Hãy mua các quả cà chua còn xanh để bảo quản được lâu hơn nhé.

Rau cần

Ngoài cách sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản rau củ, bạn cũng có thể dùng cả giấy bạc để giữ độ tươi của rau củ nữa nha.

Bạn quấn giấy bạc quanh phần cuống, gốc hay toàn bộ phần thân của rau cần nhưng vẫn để lại một khe hở ở phía cuối để thoát hơi ẩm, tránh tình trạng rau cần bị thối. Để ở nơi thoáng mát, bạn có thể giữ rau cần tươi lâu hơn 1 tuần, thậm chí là 2 tuần hoặc hơn.

Bạn cũng có thể áp dụng cách này để bảo quản hành tây, chuối, cà chua,…

quấn giấy bạc vào rau cần để bảo quản rau xanh mà không cần tủ lạnh

Súp lơ

Súp lơ hay các loại rau ưa nước như rau thơm, rau muống, măng tây, cải cúc đều có thể bảo quản bằng cách cắm trong nước để giữ độ tươi, xanh mà không cần tủ lạnh.

Khi mua các loại rau thơm, rau muống, măng tây, súp lơ,.. về bạn có thể cho chúng vào trong ly hoặc bình nước như cắm hoa. Nếu xuất hiện các đốm đen hoặc vết vàng/ úa, bạn cần cắt bỏ những chỗ đổi màu này để tránh lan rộng.

Để măng tây và súp lơ vào cốc nước

Bên cạnh đó, đối với măng tây và súp lơ, bạn nên bọc một lớp giấy nến hoặc màng bọc nilon có lỗ thoát khí ở phần gốc rồi cho vào bình nước. Cách này sẽ giữ phần ngọn, phần bông súp lơ luôn tươi, không bị héo. Bạn có thể bảo quản súp lơ trong 1 tuần, miễn là trước đó súp lơ chưa được để trong tủ lạnh.

Lưu ý quan trọng khi bảo quản

  • Không để các loại rau củ lẫn lộn với nhau vì khi có một loại bị hư, héo sẽ làm lây lan và ảnh hưởng đến các loại rau củ khác.
  • Hạn chế rửa và sơ chế rau củ nếu chưa dùng ngay vì nước tạo độ ẩm cho rau củ, đây là môi trường tuyệt vời để vi khuẩn sinh sôi.
  • Mua lượng rau củ vừa đủ, so với diện tích khu vực cất trữ, tránh để chồng chéo, đè lên nhau khiến rau nhanh dập nát hơn.
  • Chọn kỹ rau tươi, xanh, không bị thâm thối hay dập nát sẽ giúp bảo quản lâu hơn không cần tủ lạnh.
  • Khi bảo quản rau củ không có tủ lạnh, bạn lưu ý để ở nơi khô ráo, thoáng mát hay để vào các kệ thực phẩm.
  • Hãy kiểm tra rau hàng ngày để tránh tình trạng rau bị mốc, thâm, dập nát. Nếu gặp tình trạng mốc/dập thì cần bỏ phần bị mốc/ dập ngay lập tức. Sau đó bỏ hết rau ra và rửa sạch hộp đựng.

Trên đây là cách bảo quản rau củ quả tươi, xanh lâu hơn mà không cần tủ lạnh. Cách làm này giúp bạn tiết kiệm không gian, lưu trữ được nhiều hơn và giúp rau giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu (với một vài loại rau không hợp để trong tủ lạnh). Chúc bạn thành công!

Gia Duc Cảm ơn Quý khách đã quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi. Đội ngũ tư vấn của công ty sẽ liên hệ đến Quý khách trong 24h tới

Thông tin liên hệ

Gửi