Cẩm nang hệ thống giám sát nhiệt độ kho lạnh

Giám sát kho lạnh giúp theo dõi nhiệt độ của kho lạnh. Đây là hệ thống giúp cung cấp dịch vụ giám sát nhiệt độ cho các mặt hàng được lưu trữ trong các cơ sở kho lạnh, do đó đảm bảo không bị mất hàng tồn kho lạnh và thực phẩm đông lạnh. Giám sát kho lạnh rất dễ triển khai và có thể tùy chỉnh theo sản lượng thực phẩm hiện tại.

Hệ thống giám sát nhiệt độ kho lạnh là gì?

Định nghĩa

Hệ thống giám sát nhiệt độ kho lạnh là một hệ thống được sử dụng trong một số ngành công nghiệp, chẳng hạn như dược phẩm, chế biến thực phẩm và sản xuất. Hệ thống này giúp bảo quản các mẫu sinh học và các mặt hàng dễ hỏng thông qua việc theo dõi thường xuyên nhiệt độ kho lạnh.

Tùy thuộc vào các công cụ được sử dụng để theo dõi, hệ thống cũng có thể cảnh báo nhân viên phòng thí nghiệm nếu nhiệt độ nằm ngoài phạm vi đã chỉ định mà họ đặt. Những cảnh báo này cho phép họ phản hồi nhanh hơn, khắc phục sự cố và báo cáo sự cố nếu cần.

Có hai loại cảnh báo:

• Cảnh báo ngưỡng: Loại này thông báo cho nhân viên nếu nhiệt độ của kho lạnh nằm ngoài phạm vi chấp nhận được. Chúng cho phép người quản lý phòng thí nghiệm và các nhân viên khác có mặt tại chỗ và rời khỏi phòng thí nghiệm khi có sự cố để họ có thể hành động nhanh hơn để khắc phục sự cố.
• Cảnh báo theo ngữ cảnh: Loại này theo dõi ngữ cảnh và hành vi để cung cấp thông tin chi tiết về hành vi bất thường. Những cảnh báo này cung cấp cho nhân viên tín hiệu để chủ động kiểm tra lại kho lạnh theo thời gian.

Cách hoạt động

Các cảm biến được lắp đặt trên toàn bộ cơ sở kho lạnh để liên tục ghi lại các thông số khác nhau. Dữ liệu được truyền không dây đến hệ thống điều khiển trung tâm. Các cảnh báo dựa trên quy tắc thông báo cho người quản lý trong trường hợp có sai lệch. Phân tích dữ liệu cung cấp báo cáo và xu hướng để cải thiện hoạt động.

Lợi ích

• Giúp theo dõi tình trạng sẵn có của hàng hóa theo thời gian thực.
• Giúp theo dõi vị trí chính xác của các loại thực phẩm.
• Giúp quản lý chi phí và tiêu thụ nhiên liệu không hiệu quả.
• Tăng lợi nhuận.
• Sử dụng công nghệ mới nhất để theo dõi thời gian thực.
• Đảm bảo an toàn cho nhân viên.
• Giúp giảm bớt sức lao động của con người.
• Giúp giảm bớt sức lao động của con người.
• Giám sát kho lạnh có thể mang lại lợi ích trong nhiều lĩnh vực như ngành nông nghiệp, ngành chăm sóc sức khỏe, ngành dược phẩm, ngành sản xuất thực phẩm, chuỗi nhà hàng, v.v.

Dụng cụ để đo nhiệt độ kho lạnh

Thông thường, một trong những công cụ sau đây được sử dụng để đo nhiệt độ trong kho lạnh:

• Nhiệt kế
• Máy ghi biểu đồ
• Bộ ghi dữ liệu
• Giám sát và báo động Internet vạn vật không dây (IoT)

Nhiệt kế

Nhiệt kế đã được sử dụng trong hàng trăm năm. Tuy nhiên, sự thoải mái đó có xu hướng giảm đi khi bạn nhận ra việc kiểm tra nhiệt kế thủ công.

Yêu cầu một nhân viên phải đến từng kho lạnh ít nhất hai lần một ngày để kiểm tra nhiệt độ và ghi lại vào nhật ký. Mặc dù phương pháp này có thể hiệu quả trong các phòng thí nghiệm nhỏ hơn với ít mặt hàng lưu trữ lạnh để theo dõi, nhưng không khả thi đối với các phòng thí nghiệm lớn hơn trừ khi một số nhân viên ghi lại nhiệt độ. Thêm vào đó, mặc dù nhiệt kế tốn ít tiền hơn ban đầu, nhưng việc trả tiền cho một nhân viên để theo dõi sẽ tăng lên.

Việc giám sát bằng nhiệt kế cũng tạo ra nhiều chỗ cho lỗi của con người hơn. Việc ghi chép của con người có nghĩa là có khả năng ghi sai số, đọc sai số, v.v. Hơn nữa, khi các phòng thí nghiệm dựa vào việc ghi chép thủ công, họ có nguy cơ bỏ sót một vấn đề, chẳng hạn như mất điện,…

Ưu điểm

• Đã được sử dụng trong hàng trăm năm
• Dễ sử dụng
• Không tốn kém

Nhược điểm

• Ghi chép hồ sơ tẻ nhạt
• Lỗi của con người
• Không có hệ thống cảnh báo và yêu cầu nhân viên phải có mặt tại chỗ

Máy ghi biểu đồ

Chúng thu thập nhiệt độ, gửi tín hiệu điện đến bút treo trên giấy và bút di chuyển để lập biểu đồ những phát hiện đó. Việc theo dõi liên tục và dễ sử dụng đã khiến chúng trở thành phương pháp phổ biến để theo dõi kho lạnh trong nhiều thập kỷ.

Máy ghi biểu đồ cũng có xu hướng tốn một số tiền lớn để bảo trì. Thêm vào đó, các bộ phận và biểu đồ bổ sung cần phải lưu trữ đòi hỏi không gian lưu trữ.

Ưu điểm

• Giám sát liên tục
• Cần ít lao động thủ công hơn để ghi chép
• Không tốn kém ngay từ đầu

Nhược điểm

• Cần nhiều không gian lưu trữ
• Cung cấp cần thiết
• Tẻ nhạt khi phải thay đổi vật tư và lưu trữ hồ sơ
• Không có hệ thống cảnh báo
• Tốn kém để duy trì

Bộ ghi dữ liệu

Data logger là một loại cảm biến nhiệt độ cho kho lạnh, nghĩa là chúng đo và ghi lại nhiệt độ bằng điện tử. Dữ liệu đó sau đó có thể được tải xuống và lưu trữ trên ổ USB hoặc trên mạng cục bộ.

Máy ghi dữ liệu có một nhược điểm lớn trừ khi nhân viên có mặt tại chỗ, họ không thể dễ dàng truy cập dữ liệu mà máy ghi dữ liệu thu thập được. Cảnh báo chỉ được gửi đến tại cơ sở, điều đó có nghĩa là các thành viên trong nhóm có thể bỏ lỡ một số thông tin quan trọng nếu họ làm việc ở một địa điểm khác vào ngày hôm đó. Vì tất cả dữ liệu được lưu trữ thường cũng nằm trên mạng cục bộ, nên không thể dễ dàng truy cập trừ khi dữ liệu được lưu trên ổ đĩa flash.

Ưu điểm

• Giám sát liên tục
• Hệ thống báo động tại chỗ

Nhược điểm

• Giá thành cao
• Không có hệ thống cảnh báo từ xa
• Không có lưu trữ đám mây

Thiết bị IoT không dây

Thiết bị IoT không dây liên tục theo dõi nhiệt độ kho lạnh và cũng có hệ thống báo động nếu nhiệt độ thay đổi đột ngột. Tuy nhiên, điều khiến nó khác biệt so với các máy ghi dữ liệu là nó có thể gửi báo động kho lạnh kết nối với bất kỳ điện thoại nào. Có nghĩa là nhân viên không cần phải có mặt tại chỗ để phát hiện ra rằng một trong những đơn vị lưu trữ lạnh của họ đã ngừng hoạt động. Các thành viên trong nhóm cũng sẽ nhận được cảnh báo nếu một trong các thiết bị hết pin hoặc có sự cố kết nối để không bị mất dữ liệu quan trọng.

Công cụ này cũng là một hệ thống giám sát nhiệt độ dựa trên đám mây. Tất cả dữ liệu mà hệ thống này ghi lại sẽ được chuyển lên đám mây để nhân viên phòng thí nghiệm có thể truy cập bất kể họ làm việc ở đâu vào một ngày cụ thể. .

Ưu điểm

• Giám sát liên tục
• Lưu trữ đám mây
• Hệ thống cảnh báo từ xa
• Không cần lao động chân tay
• Tích hợp dữ liệu với các hệ thống khác như LIMS và QMS

Nhược điểm: Giá cao

Cách theo dõi nhiệt độ từ xa

Với Element T (ET) của Elemental Machines, các phòng thí nghiệm có thể dễ dàng tận dụng lợi thế của việc theo dõi nhiệt độ kho lạnh từ xa thông qua đám mây. Thiết bị này không dây và di động, và chỉ cần 2 pin lithium AAA để hoạt động. Nó chỉ cần gắn vào thiết bị bằng nam châm ở mặt sau của nó.

Sau khi gắn vào, ET sử dụng cặp nhiệt điện hoặc cảm biến nhiệt độ kho lạnh để theo dõi nhiệt độ và gửi lên đám mây. Sau đó, các thành viên trong nhóm có thể xem dữ liệu bằng bất kỳ thiết bị hỗ trợ WiFi hoặc di động nào có thể kết nối với đám mây. ET sẽ ghi lại nhiệt độ sau mỗi 15 giây và gửi thông tin đó lên đám mây sau mỗi 60 giây.

ET cũng cho phép các thành viên trong nhóm thiết lập các cảnh báo tùy chỉnh được gửi qua SMS và/hoặc email. Các cảnh báo này sẽ thông báo cho nhân viên phù hợp khi nhiệt độ nằm ngoài thông số kỹ thuật đã đặt. Chúng không chỉ thông báo cho các thành viên trong nhóm để họ có thể cố gắng khắc phục sự cố mà còn nhắc nhở họ báo cáo sự cố và kiểm tra lại giao thức nghiên cứu để đảm bảo chúng vẫn tuân thủ.

Nhân viên phòng thí nghiệm thậm chí có thể thiết lập cảnh báo để thông báo cho họ tần suất mở từng cửa kho lạnh, vì tần suất đó cũng có thể ảnh hưởng đến nhiệt độ bên trong.