Bơ là loại trái cây giàu chất xơ và cung cấp nhiều loại chất béo cần thiết cho cơ thể, thường được lựa chọn sử dụng trong các chế độ ăn kiêng. Vậy 1 quả bơ có bao nhiêu protein, giá trị dinh dưỡng và việc ăn quả bơ có thực sự gây béo không?
Mục lục
Calo, protein và dưỡng chất khác trong trái bơ
- Một quả bơ nhỏ (khoảng 100g) sẽ chứa khoảng 2g protein và 160 kcal.
- Một quả bơ trung bình (khoảng 150g) sẽ chứa khoảng 3g protein và 240 kcal.
- Một quả bơ lớn (khoảng 200g) có thể chứa tới 4g protein và 320 kcal.
Bảng dinh dưỡng cho 100g bơ
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Calo | 160 kcal |
| Protein | 2 g |
| Chất béo tổng số | 14,7 g |
| Carbohydrate | 8,5 g |
| Chất xơ | 6,7 g |
| Đường | 0,7 g |
Lợi ích cho sức khỏe
- Tốt cho tim mạch: Chất béo không bão hòa đơn và kali trong bơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL) và điều hòa huyết áp, từ đó bảo vệ tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong bơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho mắt: Bơ chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong bơ giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích.
- Tốt cho da: Vitamin E và C trong bơ giúp dưỡng da, chống lão hóa, làm sáng da và giảm mụn.
- Hỗ trợ sức khỏe não bộ: Bơ chứa choline, một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của não bộ.
- Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa trong bơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Cách ăn bơ giảm cân
Dùng bơ thay cho chất béo khác
Trong bơ có chứa chất béo không bão hòa, chất béo này cũng sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Bạn có thể dùng bơ nghiền thay cho mayonnaise mỗi khi làm salad trộn, hoặc thay vì phết một lớp bơ lạt lên bánh mì mỗi sáng, bạn có thể thay bằng những lát bơ từ quả bơ tươi ngon. Việc thay thế bơ cho các chất béo khác sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình giảm cân.
Dùng bơ thay thế bơ thực vật (butter)
Bơ có thể thay thế bơ thực vật (butter) trong các món nướng giúp giảm hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon cho món nướng.
Bạn có thể thay thế một phần hoặc hoàn toàn bơ thực vật trong công thức nấu ăn thành một lượng bơ nghiền tương đương. Nếu bạn thay toàn bộ bơ thực vật trong công thức bằng bơ, nhiệt độ lò nên được giảm xuống −4 °C.
Ăn vào mỗi buổi sáng
Thông thường một quả bơ có chứa nhiều calo, nếu bạn ăn quá nhiều bơ, cơ thể của bạn sẽ bị dư calo. Do đó, bạn cần ăn bơ một cách khoa học hơn. Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoảng 1 quả bơ và tốt nhất là ăn vào buổi sáng để hấp thụ dưỡng chất tối đa. Nếu dùng bơ làm món ăn phụ, bạn có thể ăn bơ trước bữa ăn chính khoảng 1 – 2 tiếng và bạn nhớ ăn một lượng vừa phải thôi nhé.
Kết hợp với một số món ăn khác
Kết hợp với sữa chua
Sữa chua giúp hỗ trợ tiêu hóa kết hợp với bơ có khả năng chống oxy hóa, làm no lâu. Khi ăn bơ cùng sữa chua, không những vóc dáng bạn sẽ đẹp hơn, làn da của bạn cũng sẽ sáng và mịn hơn.
Mật ong
Thông thường, sinh tố bơ thường được pha cùng sữa tươi hoặc sữa đặc để làm tăng thêm vị béo và vị ngọt. Tuy nhiên, dùng sinh tố bơ như thế bạn sẽ rất dễ tăng cân. Thay vào đó, bạn có thể thay thế sữa đặc và đường thành mật ong. Sinh tố bơ với mật ong sẽ khiến món sinh tố của bạn ngon hơn, đồng thời cân nặng của bạn cũng được kiểm soát tốt hơn.
Salad bơ
Món salad bơ là sự kết hợp hài hòa của rau củ quả và bơ. Món ăn này bổ sung rất nhiều vitamin từ thực vật, đồng thời cũng bổ sung rất nhiều chất xơ cho cơ thể bạn. Đây là món ăn tuyệt vời bạn có thể thưởng thức cùng bơ mà không lo bị tăng cân.
