Nấm rơm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nhưng liệu trong nấm rơm có nhiều calo không? Ăn nấm rơm có gây mập không? Bài viết sau sẽ giải đáp tất cả những khúc mắc dạng này.
Ăn nấm rơm không gây mập béo như lời đồn
Vì tỉ lệ calo và lipit chứa trong nấm rơm là rất thấp, nên việc ăn nấm rơm khó mà gây mập được.
Đồ ăn gây béo thường là loại thực phẩm chế biến sẵn, chứa nhiều carbonhydrate (carb – chất bột đường) tinh chế, chất béo không bão hòa và nhiều đường: gà rán, pizza, thịt nguội, khoai tây chiên, nước ngọt có ga,…
Nấm rơm còn phù hợp với người muốn giảm cân vì:
- Chứa ít hoặc không chứa những chất gây béo phì bên trên
- Có rất nhiều các loại chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu cho cơ thể
→ Bạn không cần ăn những món gây béo để hấp thụ những chất cần thiết nữa
Tham khảo: Thành phần dinh dưỡng trong nấm rơm
Calo trong 100g nấm rơm: 24 calo
Theo Viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam: 100g nấm rơm tươi chứa khoảng 24 calo. Tuy nhiên lượng calo của 100g nấm rơm còn tùy thuộc vào cách chế biến của bạn. Dưới đây là lượng calo của một số món ăn từ nấm rơm (100g):
- Nấm rơm xào trứng chứa 172 calo
- Nấm rơm xào sả ớt chứa 97 calo
- Nấm rơm xào tôm chứa 154 calo
- Nấm rơm xào thịt heo chứa 165 calo
- Nấm rơm xào chay chỉ có 68 calo
Người lớn cần trung bình 1800-2000 calo mỗi ngày để phục vụ cho việc hoạt động nhẹ. Tức là mỗi bữa ăn bạn cần nạp khoảng 700 calo. Nếu nạp trên 700 calo thì lượng calo dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ xấu, còn nếu nạp ít hơn 700 calo thì cơ thể sẽ đốt mỡ đã tích tụ trên cơ thể để bù vào.
Nếu mỗi bữa bạn ăn 500g nấm rơm thì chỉ nạp vào cơ thể 120 calo. Mức này thấp hơn rất nhiều so với con số 700 ước lượng ở trên, và chỉ cần chạy bộ 15 phút là đủ đốt cháy hết lượng calo này.
→ Chứng tỏ bạn có thể ăn thoải mái nấm rơm mà không sợ mập. Và hơn hết, việc ăn nấm rơm còn giúp bạn giảm cân như ý.
Protein, lipit và đường trong nấm rơm
100g nấm rơm có khoảng:
- 2,6g chất đạm – protein
- 0,2g chất béo – lipit
- 0g đường
Vì chứa kha khá protein, nấm rơm còn là một món ăn ưa thích của những người ăn chay, chứ không chỉ người muốn giảm cân.
Lưu ý khi bảo quản và chế biến
- Không rửa quá kỹ vì dễ gây nát
- Bảo quản nấm tươi trong tủ lạnh nếu muốn giữ trên 3 ngày
- Không để nhiều nấm đè lên nhau dễ gây dập nát
- Không dùng quá nhiều dầu ăn khi xào nấm: Sử dụng lượng dầu phù hợp với lượng nấm, đổ quá nhiều dầu sẽ gây khó tiêu và tăng cân.
- Nấu nấm rơm chín 100% để đảm bảo vệ sinh và an toàn
