Tổng hợp các loại dứa phổ biến được trồng nhiều nhất tại Việt Nam. Mỗi loại dứa đều có những đặc điểm riêng về hương vị, hình dáng.
Dứa Cayenne – dứa mật – trái thơm
- Tên khoa học: Ananas comosus var. comosus
- Đặc điểm:
- Quả to, hình trụ dài
- Vỏ màu vàng cam khi chín
- Thịt quả màu vàng, mọng nước
- Vị ngọt chua cân bằng
- Công dụng: Ăn tươi, chế biến nước ép, đóng hộp
- Nơi trồng: Phổ biến ở nhiều tỉnh như Tiền Giang, Kiên Giang, Ninh Bình
- Ưu điểm: Năng suất cao, dễ vận chuyển, thích hợp cho chế biến công nghiệp
Dứa Queen – trái khóm
- Tên khoa học: Ananas comosus var. queen
- Đặc điểm:
- Quả nhỏ hơn Cayenne, hình tròn
- Vỏ màu vàng đậm khi chín
- Thịt quả màu vàng nhạt
- Vị ngọt đậm, thơm nồng
- Công dụng: Chủ yếu ăn tươi, làm mứt
- Nơi trồng: Tiền Giang, Kiên Giang
- Ưu điểm: Hương vị thơm ngon, được ưa chuộng trên thị trường
Dứa MD2
- Còn gọi: Dứa vàng, Golden pineapple
- Đặc điểm:
- Quả to, hình trụ
- Vỏ vàng đậm khi chín
- Thịt quả màu vàng đậm
- Vị ngọt đậm, ít chua
- Công dụng: Ăn tươi, chế biến nước ép cao cấp
- Nơi trồng: Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An
- Ưu điểm: Hàm lượng vitamin C cao, được ưa chuộng trên thị trường quốc tế
Dứa mini Thái Lan
- Đặc điểm: Dứa mini có kích thước nhỏ, chỉ bằng khoảng 1 nắm tay người lớn. Vỏ dứa màu xanh vàng khi chưa chín và vàng cam khi chín, mắt nhỏ, gai thưa. Thịt dứa dày, màu vàng ươm, vị ngọt thanh, ít xơ và có hương thơm đặc trưng.
- Ưu điểm: Kích thước nhỏ gọn, dễ thương, dễ gọt vỏ, vị ngọt thanh, ít xơ.
- Nhược điểm: Năng suất thấp, giá thành cao.
Lưu ý:
- Nên chọn những quả dứa có vỏ màu vàng cam đều, mắt nhỏ, gai thưa, không bị dập nát.
- Dứa chín tới sẽ có mùi thơm nồng nàn, khi ấn vào sẽ có độ mềm vừa phải.
- Nên bảo quản dứa ở nơi khô ráo, thoáng mát.
