Kỹ thuật thu hái, cách bảo quản không những ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, chất lượng hoa đợt đó, mà còn ảnh hưởng gián tiếp đến năng suất chất lượng hoa đợt sau.
Vì vậy, khi thu hái cần nắm vững tiêu chuẩn thu hái, xác định thời gian thu hái và lựa chọn vị trí hái cũng như cách bảo quản để bán hoặc vận chuyển đi xa được đạt chất lượng cao.
Kỹ thuật thu hái, xử lý hoa hồng
Tiêu chuẩn thu hoạch
Chỉ số hoa nở: Cắt hoa dựa vào chỉ số hoa nở để đảm bảo hoa giữ độ tươi và đẹp. Thu hái đúng lúc giúp hoa tươi lâu, tránh hoa bị cong hoặc không nở khi cuống hoa còn non, hoặc bị tàn nhanh khi hái muộn.
- Hoa màu đỏ và phấn hồng: Hái khi chỉ số hoa là 2 (đài hoa cúp xuống, cánh hoa tầng ngoài bắt đầu tách).
- Hoa màu vàng: Thu hái sớm hơn ở chỉ số 1 (đài hoa duỗi thẳng) vì hoa nở nhanh.
- Hoa trắng: Có thể thu hái muộn hơn vì nở chậm.
- Vận chuyển xa: Hái khi hoa còn là nụ để tránh dập nát và hạn chế bệnh.
Thời điểm thu hái: Hái hoa vào buổi chiều (khoảng 4 giờ 30) giúp tăng tuổi thọ hoa do cây tích lũy dinh dưỡng suốt ngày.
Thời gian thu hái
- Cắt đúng vị trí giúp điều chỉnh độ dài cành hoa và hỗ trợ mầm mới phát triển. Thông thường, chừa lại cành có 2 nhánh với 5 lá nhỏ để cây sớm ra hoa đợt tiếp theo.
- Tháng 3–4 khi cây mạnh mẽ, có thể cắt sát cành ra hoa chính để khống chế chiều cao cây.
Vị trí thu hái
- Cắm ngay 1/3 cuống hoa vào nước trong thùng, sau đó chuyển vào nơi mát, thoáng khí để sơ chế.
- Loại bỏ các cành hoa không đạt chuẩn như cành già, bị sâu bệnh.
- Cắt tỉa các mầm non trên cành, phân loại hoa để tiện cho bảo quản, thường bó lại 50–100 cành mỗi bó.
Xử lý sau khi cắt hoa
Sau khi cắt hoa xong phải cắm ngay 1/3 cuống hoa vào trong thùng nước. Sau đó đưa vào nơi mát, thông thoáng để xử lý sơ bộ.
Ta phải:
- Loại bỏ cành hoa già, sâu bệnh, xấu không đủ tiêu chuẩn ra một khu.
- Cắt tỉa bỏ những mầm non ở trên cành.Trước khi tiến hành bảo quản, cần phân loại hoa theo từng loại để tiện bảo quản. Sau khi phân loại xong thường bó 50 cành hay 100 cành/1 bó
Cách bảo quản hoa hồng tươi lâu
Bảo quản lạnh
Hoa hồng sau khi cắt về đưa vào phòng lạnh bảo quản hoa, trong điều kiện lạnh tăng nồng độ CO2 giảm nồng độ Oxy, để giảm sự sản sinh ra C2H2 sẽ kéo dài được tuổi thọ của hoa. Nồng độ Oxy 6%, CO2 10% – 15% có thể làm cho hoa nở chậm lại.
Nhưng nồng độ oxy không được thấp quá, khi tới 0,25% thì hại đến túi phấn và vòi nhuỵ.
Tốt nhất là nồng độ CO2 5%, Oxy 5%. Tác hại của CO2 khi hàm lượng cao > 15% là cánh hoa bị nâu đi và nụ không thể nở được.
Lưu ý:
- Các giống khác nhau, yêu cầu nồng độ CO 2 khác nhau. Giống Biarcliff và giống Mrs. F.R Pieson khi nồng độ CO 2 25% thì bị hại, nhưng giống Talisma thể tới 30% mới bị hại. Khi nồng độ CO 2 cao (trên 1 5%) sẽ giảm độ pH ở cánh hoa, làm cho màu sắc hoa thay đổi.
- Đối với số lượng ít, để cắm trang trí bạn có thể bảo quản hoa hồng trong tủ lạnh.
- Trường hợp nhiều, đối với hộ kinh doanh, cần bảo quản số lượng lớn thì sử dụng kho lạnh.
Bảo quản bằng hóa chất
Dung dịch dưỡng cành: Hoa sau khi cắt bị mất nguồn dinh dưỡng, để duy trì dinh dưỡng nuôi cành nên sử dụng các dung dịch Glucoza, Saccaroza 3 –5% trong thời gian bảo quản.
Sử dụng chất ức chế nấm bệnh: Khi cắt hoa sẽ tạo thành vết thương trên cành, từ các vết thương này vi sinh vật gây bệnh xâm nhiễm gây tắc bó mạch, hoa không hút được nước nên bị héo nhanh. Để giảm tác hại của vi sinh vật nhúng gốc cành vào dung dịch 10% muối Forinat Natri Limonat gốc -8 – OH.
Sử dụng chất khoáng Etylen: Etylen là 1 hoocmon thực vật thuộc nhóm chất gây già hoá vì vậy trong quá trình bảo quản hoa nên sử dụng một số chất khoáng như Thiosunfat Bạc nồng độ 1 – 1,5 ppm phun vào cành, lá.
Cách đóng gói hoa hồng để vận chuyển đi xa
Phân loại hoa:
- Sau khi thu hoạch, hoa hồng cần được phân cấp theo các tiêu chuẩn để giảm tổn thất khi vận chuyển.
- Các tiêu chuẩn bao gồm: độ dài và đường kính cành, kích thước hoa, số lượng lá và tình trạng lá, độ sạch bệnh.
- Hoa đạt chuẩn phải có màu sắc cánh tươi sáng, không dập, không sâu bệnh; lá sạch; cành thẳng, mập, có chiều dài đều nhau; hoa nở đồng đều.
Đóng gói hoa hồng:
- Sử dụng hộp giấy kích thước 100cm x 50cm x 30,5cm để đảm bảo không gian và độ an toàn cho hoa.
- Mỗi hộp có thể chứa khoảng 700 cành hoa. Bên trong, dùng màng polyetylen bọc hoa nhằm giữ độ ẩm trong suốt quá trình vận chuyển.
Giữ nhiệt độ:
Vào mùa hè, khi nhiệt độ cao, có thể cho thêm nước đá vào hộp để giữ hoa mát và tươi lâu.
Lưu ý khi đóng thùng:
Đảm bảo các cành hoa không bị va chạm vào vỏ hộp, đặc biệt lưu ý đến gai hoa hồng có thể làm thủng hoặc xước lớp bảo vệ.
