Kho lạnh bảo quản thịt gà

Với nhu cầu ngày càng tăng về sản phẩm tươi ngon và đảm bảo vệ sinh, dịch vụ kho lạnh bảo quản thịt gà đã trở thành giải pháp tối ưu cho các nhà sản xuất, nhà cung cấp và người tiêu dùng. Kho lạnh bảo quản thịt gà không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hương vị và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Với kinh nghiệm hơn 5 năm làm việc cùng nhiều đơn vị lớn trong ngành, chúng tôi có thể tạo ra những hệ thống kho lạnh hiện đại luôn duy trì được điều kiện bảo quản tốt nhất, giúp thịt gà luôn tươi ngon như lúc mới giết mổ. Hãy cùng khám phá lợi ích vượt trội và những tiêu chuẩn nghiêm ngặt mà chúng tôi áp dụng để mang đến cho bạn dịch vụ bảo quản thịt gà chất lượng cao nhất.

Báo giá kho lạnh bảo quản thịt

Lợi ích

Lợi ích trực tiếp

Kéo dài thời gian bảo quản

• Nhiệt độ thấp trong kho lạnh giúp làm chậm quá trình phân hủy tự nhiên và sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời gian bảo quản thịt gà.
• Kéo dài thời gian sử dụng của thịt gà giúp giảm thiểu lãng phí do hư hỏng, tiết kiệm chi phí cho nhà sản xuất và nhà cung cấp.

Duy trì chất lượng thịt

• Giữ nguyên hương vị: giữ được hương vị tươi ngon và độ mềm như khi vừa chế biến.
• Vẹn nguyên dinh dưỡng: duy trì các thành phần dinh dưỡng quan trọng của thịt gà như protein, vitamin và khoáng chất.

Đảm bảo an toàn thực phẩm

• Nhiệt độ thấp trong kho lạnh ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
• Kho lạnh hiện đại được thiết kế và vận hành theo các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt, đảm bảo môi trường bảo quản sạch sẽ và an toàn.

Quá trình phân phối linh hoạt

Khả năng bảo quản thịt gà trong thời gian dài giúp nhà sản xuất và nhà cung cấp có thể linh hoạt hơn trong việc quản lý hàng tồn kho, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Tiết kiệm chi phí

Kho lạnh giúp tối ưu hóa quy trình bảo quản, giảm thiểu chi phí vận hành nhờ vào việc kéo dài thời gian sử dụng của thịt gà.

Lợi ích khi sử dụng kho lạnh từ kho lạnh Bách Khoa

• Dễ dàng sử dụng, công nghệ hiện đại: khả năng giữ ổn định nhiệt độ và độ ẩm là cực tốt, không hề phức tạp trong thao tác sử dụng.
• Chi phí đầu tư dễ chịu: Chỉ từ 50 triệu đồng, bạn đã có một chiếc kho lạnh bảo quản thịt 5m³.
• Chi phí bảo trì thấp: Được làm từ những vật liệu bền chắc, thiết bị hiện đại, sản phẩm kho lạnh bảo quản thịt của Kho lạnh Bách Khoa có thể hoạt động liên tục cả năm trời mà không bị trục trặc hay hỏng hóc nào. Việc thuê bảo dưỡng kho lạnh định kỳ mỗi năm cũng không hề tốn nhiều tiền.
• Đa năng: Có thể tận dụng để bảo quản nhiều loại thực phẩm khác, hay cho thuê khi không dùng tới.
• Di chuyển dễ dàng: Việc tháo dỡ và vận chuyển cự li xa là rất dễ dàng và nhanh gọn. Quý khách cũng không cần phải lo tới việc hư hại thiết bị trong quá trình tháo-lắp khi làm việc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề của chúng tôi.

Yếu tố ảnh hưởng khả năng bảo quản thịt gà

Nhiệt độ:

• Nhiệt độ thấp giúp ức chế vi khuẩn, kéo dài thời gian bảo quản.
• Nhiệt độ bảo quản: 0 – 2°C
• Tránh biến động nhiệt độ đột ngột.

Độ ẩm:

• Độ ẩm cao tạo môi trường cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.
• Độ ẩm thích hợp: 80 – 90%
• Độ ẩm quá thấp khiến thịt gà bị khô.

Ánh sáng:

• Ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời, làm thịt gà biến màu, mất hương vị.
• Bảo quản thịt gà trong môi trường tối hoặc che chắn cẩn thận để tăng thời gian bảo quản.

Vi sinh vật:

• Vi sinh vật là nguyên nhân chính khiến thịt gà bị hỏng.
• Vệ sinh dụng cụ, khu vực bảo quản, sử dụng bao bì kín để ngăn vi sinh vật xâm nhập.

Thành phần hóa học:

• Hàm lượng mỡ, protein, pH của thịt gà ảnh hưởng đến khả năng bảo quản.
• Thịt gà có hàm lượng mỡ cao, pH cao dễ bị hỏng hơn.

Bao bì:

• Sử dụng bao bì phù hợp giúp ngăn vi sinh vật, giảm thoát hơi nước, giữ thịt gà tươi ngon.
• Nên sử dụng bao bì kín khí, có độ bền cao, phù hợp nhiệt độ bảo quản.

Điều kiện bảo quản thịt gà trong kho đông lạnh

Nhiệt độ:

• Thịt gà tươi nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
• Thịt gà đông lạnh cần được bảo quản ở nhiệt độ dưới -18°C để giữ nguyên chất lượng và an toàn thực phẩm
• Cần theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ trong kho lạnh thịt gà thường xuyên.

Độ ẩm:

• Độ ẩm thích hợp cho bảo quản thịt gà là 80%.
• Nên sử dụng hệ thống kiểm soát độ ẩm hoặc đặt các khay nước trong kho lạnh để duy trì độ ẩm thích hợp.

Vệ sinh:

• Kho lạnh cần được vệ sinh định kỳ, sau mỗi lần sử dụng.
• Nên sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng cho kho lạnh, an toàn cho thực phẩm.
• Vệ sinh dụng cụ bảo quản thịt gà sạch sẽ trước và sau khi sử dụng.
• Tránh để nước chảy vào kho lạnh.

Thông gió:

• Cần đảm bảo lưu thông khí trong kho lạnh để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
• Nên lắp đặt hệ thống thông gió phù hợp với kích thước và dung tích của kho lạnh.
• Vệ sinh hệ thống thông gió định kỳ.

Bao bì:

• Sử dụng bao bì kín khí, có độ bền cao, phù hợp với nhiệt độ bảo quản.
• Bao bì cần được ghi rõ thông tin về loại thịt gà, ngày sản xuất, hạn sử dụng.
• Nên xếp thịt gà vào thùng carton hoặc kệ để bảo quản, tránh xếp chồng lên nhau.