Kho lạnh hoa quả

Ở một nước xuất – nhập khẩu và tiêu thụ trái cây nhiều như Việt Nam, kho lạnh bảo quản hoa quả hiện đang có lượng cầu rất lớn. Kéo theo đó, rất nhiều đơn vị tham gia vào ngành dịch vụ xây lắp kho lạnh với đủ mức giá và thiết kế phong phú. Nhưng vì thông tin nhiễu loạn, việc tìm được một đơn vị cho thuê hoặc thiết kế – lắp đặt kho lạnh uy tín với giá cả phải chăng là cực kỳ phức tạp và mệt mỏi với những người không chuyên.

Với hơn 5 năm kinh nghiệm trong ngành, Kho lạnh Bách Khoa xin chia sẻ những phần thông tin quan trọng nhất với quý khách trong quá trình tìm kiếm đơn vị xây lắp trọn gói kho lạnh hoặc chỉ thuê mướn kho lạnh thời vụ.

• Loại quả phổ biến được bảo quản: cam, thanh long, sầu riêng, kiwi, nho,…
• Tên gọi khác: kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh trái cây, kho lạnh bảo quản hoa quả.

Báo giá kho lạnh hoa quả

Thuộc tính và giá lắp đặt

Sức chứa của kho lạnh hoa quả rất đa dạng, dễ thiết kế theo nhu cầu sử dụng của người dùng, khả năng bảo quản từ vài chục tới hàng nghìn tấn hàng.

Công suất	Nhiệt độ	Kích thuớc (m)	Thể tích (m3)	Giá bán (VNĐ)
2.0 HP	0~10oC	1.5×1.5×2.2	5	65.000.000
2.0 HP		1.8×2.0x2.2	8	70.000.000
2.0 HP		2.0×2.3×2.2	10	75.000.000
2.0 HP		2.3×3.0x2.2	15	80.000.000
3.0 HP		2.5×3.5×2.2	20	85.000.000
3.0 HP		3.0×3.8×2.2	25	90.000.000
3.0 HP		3.0×4.0x2.5	30	100.000.000
4.0 HP		3.3×4.3×2.5	35	Liên hệ
4.0 HP		3.5×4.5×2.5	40	Liên hệ
4.0 HP		3.8×4.8×2.5	45	Liên hệ
4.0 HP		4.0×5.0x2.5	50	Liên hệ
3.0 HP	-18~-20oC	1.5×1.5×2.2	5	85.000.000
3.0 HP		1.8×2.0.2.2	8	90.000.000
3.0 HP		2.0×2.3×2.2	10	95.000.000
4.0 HP		2.3×3.0x2.2	15	105.000.000
4.0 HP		2.5×3.5×2.2	20	Liên hệ
4.0 HP		3.0×3.8×2.2	25	Liên hệ
5.0 HP		3.0×4.0x2.5	30	Liên hệ
5.0 HP		3.0×4.7×2.5	35	Liên hệ
5.0 HP		3.0×5.4×2.5	40	Liên hệ
7.5 HP		3.0×6.0x2.5	45	Liên hệ
7.5 HP		3.0×6.7×2.5	50	Liên hệ
10.0 HP		4.0×5.4×2.8	60	Liên hệ
10.0 HP		4.0×6.3×2.8	70	Liên hệ
10.0 HP		4.0×7.2×2.8	80	Liên hệ
15.0 HP		4.0×8.0x2.8	90	Liên hệ
15.0 HP		4.0×9.0x2.8	100	Liên hệ

Yếu tố ảnh hưởng giá thiết kế và thi công

Kích thước: Kho lạnh càng lớn thì chi phí thi công càng tốn kém. Điều này dễ hiểu khi những kho lạnh có kích thước lớn thường sử dụng nhiều vật tư, thiết bị và nhân công.

Điều kiện nhiệt độ: Những loại hoa quả cần bảo quản ở điều kiện nhiệt độ càng thấp thì công suất yêu cầu của hệ thống làm lạnh càng lớn.

Thương hiệu và chủng loại vật tư – thiết bị: Chênh lệch giá giữa các loại vật tư và thiết bị trong kho lạnh hoa quả là rất xa, tùy thuộc vào các thuộc tính: mới – cũ, chủng loại, thương hiệu nổi tiếng – mới nổi. Nếu muốn giảm chi phí xuống thấp, bạn hãy chọn loại tấm vật liệu cơ bản và các thiết bị làm lạnh đã qua sử dụng.

Cam kết chất lượng

Để bảo quản hoa quả được lâu với tỉ lệ hao hụt thấp nhất, chúng tôi luôn bảo đảm các yêu cầu kỹ thuật sau:

• Có thể duy trì độ ẩm 85 ~ 95%. Nhiệt độ kho lạnh có thể điều chỉnh theo từng yêu cầu cụ thể.
• Khảo sát địa hình và tư vấn vị trí để làm kho: nơi dễ thoát nước, đảm bảo không ngập úng khi trời mưa kéo dài, thuận tiện việc vận chuyển hàng hóa.
• Hướng bố trí trục dọc của kho là hướng Đông Tây, giảm đáng kể ảnh hưởng của bức xạ mặt trời.
• Kết cấu kho phải đáp ứng được các yêu cầu trong bảo quản như: cách nhiệt, cách ẩm, tránh tạo điều kiện cho côn trùng phát triển và loài gặm nhấm (chuột) đục khoét, đồng thời phải tạo điều kiện thuận lợi cho công tác kiểm tra và xử lý sự cố, tiện lợi cho tiêu diệt vi sinh vật có hại và côn trùng.
• Tủ điều khiển: Điều khiển cùng lúc nhiều thiết bị có trong kho, mục đích là duy trì nhiệt độ kho ổn định như đã cài đặt.
• Rèm cửa: Có tác dụng ngăn nhiệt bị thất thoát ra ngoài.
• Đèn kho: Là sản phẩm đèn chuyên dụng được sản xuất sao cho phù hợp với điều kiện nhiệt độ bên trong kho lạnh.
• Cụm máy nén: Có thể nói đây là bộ phận quan trọng nhất, là nguồn cung cấp nhiệt lạnh trong kho trong thời gian ngắn, tiết kiệm tối đa điện năng và chi phí.

Vì sao nên chọn kho lạnh trái cây?

Lợi ích

Độ tươi ngon, cũng như chất lượng của trái cây sẽ được kéo dài hơn khi bảo quản trong kho lạnh trái cây. Cụ thể:

• Giúp hạn chế tác động từ các yếu tố gây hại như vi khuẩn, nhiệt độ cao, bụi đất, tia tử ngoại,…
• Nơi chứa và bảo quản tạm thời trái cây, trong khi chờ bán hoặc chế biến thành sản phẩm khác.
• Bảo quản trái cây được lâu hơn đồng nghĩa tránh việc bị ép giá trong mùa thu hoạch.
• Hạn chế thiệt hại do hư hỏng.

Lợi thế so với các phương pháp khác

Chứa cùng lúc rất nhiều hàng

Nếu chọn bảo quản lạnh trong ngăn mát của tủ mát, tủ lạnh hoặc tủ đông thì không được nhiều hàng cùng lúc. Dùng nhiều thiết bị thì cực kỳ tốn kém.

Còn kho mát nông sản có sức chứa lớn lên tới 100m³, kích thước to nhỏ phụ thuộc vào yêu cầu của khách hàng.

Dễ dàng sắp xếp – bốc dỡ hàng hóa

Nhờ không gian rộng rãi nên người dùng có thể dễ dàng sắp xếp nhiều kiểu hàng hóa bảo quản vào bên trong kho sao cho tối ưu nhất.

Điều kiện bảo quản trái cây tham khảo

Nhiệt độ

Loại hoa quả	Nhiệt độ bảo quản (°C)	Độ ẩm kho lạnh (%)	Thời gian bảo quản
Táo	(-1) ~ 4	90 ~ 95	1 ~ 12 tháng
Lê	(-1,5) ~ (-0,5)	90 ~ 95	2 ~ 7 tháng
Bơ	4 ~ 7	90 ~ 95	1 ~ 2 tháng
Chuối	13 ~ 14	90 ~ 95	1 ~ 4 tuần
Hồng xiêm	13 ~ 14	85 ~ 90	2 ~ 3 tuần
Mít	13 ~ 14	85 ~ 90	2 ~ 6 tuần
Na	5 ~ 7	85 ~ 90	4 ~ 6 tuần
Nho mỹ	(-0,5) ~ 0	85	2 ~ 8 tuần
Ổi	5 ~ 10	90	2 ~ 3 tuần
Kiwi	0	90 ~ 95	3 ~ 5 tháng
Bòn bon	11 ~ 14	85 ~ 90	2 tuần
Nhãn	1,5	90 ~ 95	3 ~ 5 tuần
Vải	1,5	90 ~ 95	3 ~ 5 tuần
Xoài	13	85 ~ 90	2 ~ 3 tuần
Măng cụt	13	85 ~ 90	2 ~ 4 tuần
Dưa hấu	10 ~ 15	90	2 ~ 3 tuần
Dưa gang	10	90 ~ 95	3 tuần
Đu đủ	11 ~ 14	85 ~ 90	1 ~ 3 tuần
Đào	~0,5 ~ 0	90 ~ 95	2 ~ 4 tuần
Mận	(-0,5) ~ 0	90 ~ 95	2 ~ 5 tuần
Bưởi	7 ~ 9	85 ~ 90	3 tháng
Lựu	5	85 ~ 90	2 ~ 3 tháng
Chôm chôm	12	90 ~ 95	1 ~ 3 tuần
Vú sữa	7	85 ~ 90	4 tuần
Dâu tây	0	90 ~ 95	5 ~ 7 ngày
Dứa	7 ~ 13	85 ~ 90	6 tháng
Quýt	4	85 ~ 90	6 tháng
Thanh long	5	90	3 ~ 6 tuần
Cam	0,5 ~ 2	85	1~2 tháng
Chanh	1 ~ 2	85	1~2 tháng

Độ ẩm và tỉ lệ oxy

• Độ ẩm trong kho lạnh bảo quản nông sản được duy trì ở mức lí tưởng 90~95%
• Hàm lượng oxy từ 5~10% với điều kiện áng sáng tối.

Việc đảm bảo độ ẩm ở ngưỡng cao giúp lưu giữ dinh dưỡng, vị tươi ngon và hình thức đẹp của sản phẩm dài hơn.

Lưu ý khi dùng kho lạnh trái cây

• Không nên bảo quản trái cây chung kho với thực phẩm tươi sống (đặc biệt đồ nặng mùi). Nếu vẫn muốn dùng chung, cần đóng bao kín và xếp lô riêng.
• Dùng thiết bị vận chuyển hàng hóa phù hợp, tránh ảnh hưởng tới hình thức và chất lượng hoa trái.
• Cần có hệ thống quản lý, theo dõi việc sắp xếp hàng hóa trong kho để đảm bảo an toàn, tránh sự cố.