Kho lạnh rau củ

Bạn đang lo lắng về việc rau củ nhanh hỏng, giảm chất lượng và thất thoát sau thu hoạch? Đừng để lỡ cơ hội tối ưu hóa lợi nhuận với dịch vụ lắp đặt kho lạnh rau củ hàng đầu!

Mỗi ngày trôi qua không có kho lạnh chuyên dụng, bạn đang đánh mất hàng triệu đồng và cơ hội cạnh tranh trên thị trường. Hãy hành động ngay hôm nay để:

• Kéo dài thời gian bảo quản rau củ lên đến hàng tháng trời
• Giảm tối đa tỉ lệ hư hỏng, thất thoát
• Đảm bảo chất lượng, hương vị tươi ngon như mới thu hoạch
• Tăng lợi nhuận và mở rộng thị trường tiêu thụ

Với công nghệ tiên tiến và đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết mang đến giải pháp kho lạnh tối ưu, phù hợp với quy mô và ngân sách của bạn. Đừng để đối thủ bỏ xa – Hãy là người đi đầu trong việc áp dụng công nghệ bảo quản hiện đại!

Báo giá kho lạnh rau củ quả

Kho lạnh bảo quản rau củ mang lại gì?

• Bảo quản tốt tới 3 tuần: Giữ rau củ tươi trong nhiều ngày, giảm thiểu hao hụt, giữ vững màu sắc và hương vị thơm ngon.
• Sức chứa đa dạng: có thể trữ từ vài tạ tới vài chục tấn rau củ tùy theo kích thước kho.
• An toàn tuyệt đối: bảo quản rau củ bằng hóa chất hay thuốc kích thích tiềm ẩn nguy cơ gây hại sức khỏe người tiêu dùng, dễ gặp rắc rối khi nhập khẩu sang các thị trường khó tính. Kho lạnh rau củ thì không gây tác động xấu nào.
• Loại bỏ mọi yếu tố gây hại: những yếu tố không phù hợp như độ ẩm, nhiệt độ, côn trùng đều bị ngăn chặn. Chống trộm hiệu quả vì kho lạnh kín đáo tuyệt đối, cửa nẻo kiên cố.
• Dễ dàng sử dụng, công nghệ hiện đại: khả năng giữ ổn định nhiệt độ và độ ẩm là cực tốt, không hề phức tạp trong thao tác sử dụng.
  
• Chi phí đầu tư dễ chịu: Chỉ từ 100 triệu đồng, bạn đã có một chiếc kho lạnh bảo quản rau củ với trữ lượng trên 5 tấn.
• Chi phí bảo trì thấp: Được làm từ những vật liệu bền chắc, thiết bị hiện đại, sản phẩm kho lạnh bảo quản rau củ của Kho lạnh Bách Khoa có thể hoạt động liên tục cả năm trời mà không bị trục trặc hay hỏng hóc nào. Việc thuê bảo dưỡng kho lạnh định kỳ mỗi năm cũng không hề tốn nhiều tiền.
• Đa năng: Có thể tận dụng để bảo quản nhiều loại nông sản khác, hay đem cho thuê khi không dùng tới.
• Di chuyển dễ dàng: Việc tháo dỡ và vận chuyển cự li lớn là rất dễ dàng và nhanh gọn. Quý khách cũng không cần phải lo tới việc hư hại thiết bị trong quá trình tháo-lắp khi làm việc với đội ngũ kỹ thuật lành nghề của chúng tôi.

Đặc điểm của rau củ ảnh hưởng tới khả năng bảo quản

Hàm lượng nước:

• Rau củ có hàm lượng nước cao (như rau diếp, cà chua, dưa chuột) thường có thời gian bảo quản ngắn hơn so với rau củ có hàm lượng nước thấp (như hành tây, tỏi, khoai tây).
• Hàm lượng nước cao khiến rau củ dễ bị thối nhũn và mất nước (hụt cân nặng) trong quá trình bảo quản, bởi nước là môi trường sinh trưởng và phát triển tốt của các loại vi khuẩn.

Độ pH:

• Tính chất: Độ pH của rau củ ảnh hưởng đến tính acid hoặc bazơ của chúng. Ví dụ như cà chua có độ pH thấp, gần với 4-4.5, trong khi khoai tây có độ pH trung bình.
• Ảnh hưởng: Những loại rau củ có độ pH thấp hơn có khả năng chống lại vi khuẩn và nấm mốc tốt hơn.Những loại rau củ có độ pH cao cần điều kiện bảo quản đặc biệt.

Hoạt động hô hấp:

• Quá trình hô hấp của rau củ ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản, vì nó phân giải các chất hữu cơ (như đường, tinh bột) thành năng lượng + nước + khí cacbonic.
• Hoạt động hô hấp cao làm tăng tốc độ thoái hóa của rau củ, dẫn đến mất chất dinh dưỡng. Loại rau củ có cường độ hô hấp cao (như bông cải xanh, măng tây) thường có thời gian bảo quản ngắn hơn so với rau củ có cường độ hô hấp thấp (như hành tây, tỏi).

Tỉ lệ đường:

• Đường cung cấp năng lượng cho vi sinh vật phát triển.
• Rau củ có tỷ lệ đường cao (như cà rốt, củ cải) thường có thời gian bảo quản ngắn hơn so với rau củ có tỷ lệ đường thấp (như rau diếp, cà chua).

Độ dày mỏng của vỏ:

• Vỏ giúp bảo vệ rau củ khỏi tác động của môi trường bên ngoài như vi sinh vật, độ ẩm, và nhiệt độ.
• Rau củ có vỏ dày và dai (như bí ngô, dưa hấu) thường có thời gian bảo quản dài hơn so với rau củ có vỏ mỏng và dễ dập nát (như dâu tây, mâm xôi).

Hàm lượng vitamin C:

• Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc màng tế bào của rau củ, kìm hãm sự phát triển của một số vi sinh vật gây hại.
• Rau củ có hàm lượng vitamin C cao (như ớt chuông, bông cải xanh) thường có thời gian bảo quản dài hơn so với rau củ có hàm lượng vitamin C thấp (như hành tây, tỏi).

Bằng cách hiểu rõ các tính chất của rau củ ảnh hưởng đến khả năng bảo quản, bạn có thể áp dụng các biện pháp bảo quản phù hợp để giữ được chất lượng và thời gian bảo quản tốt nhất cho rau củ.

Thông số bảo quản và lưu ý trong kho lạnh rau củ

Nhiệt độ:

• Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho rau củ là 2°C đến 25°C.
• Có thể bảo quản ở nhiệt độ 20°C đến 24°C trong thời gian ngắn (8 – 10 ngày) để giảm chi phí vận hành.
• Không nên hạ nhiệt độ xuống dưới 2°C vì sẽ gây tổn thương lạnh, tạo đốm nâu trên vỏ quả.

Độ ẩm:

• Độ ẩm thích hợp cho kho lạnh bảo quản rau củ là 85% đến 95%.
• Độ ẩm cao giúp duy trì độ tươi ngon của rau củ và ngăn ngừa héo úa.
• Nên sử dụng hệ thống tạo ẩm hoặc máy hút ẩm để điều chỉnh độ ẩm phù hợp.

Thông gió:

• Nên thiết kế hệ thống thông gió với lưu lượng khí tối thiểu 0,5 lần lưu lượng kho mỗi giờ.
• Vị trí đặt quạt thông gió cần đảm bảo phân bố khí đều khắp kho.

Ngoài ra:

• Hệ thống chiếu sáng vừa đủ để kiểm tra chất lượng rau củ.
• Hệ thống giá kệ để xếp đặt rau củ gọn gàng, khoa học.
• Cổng ra vào rộng rãi để thuận tiện cho việc vận chuyển rau củ.