Nông sản: Định nghĩa và phân loại

Định nghĩa

Theo cách hiểu thông thường: Nông sản là những sản phẩm hoặc bán thành phẩm thu được từ hoạt động trồng trọt, tức là gắn bó với đất đai.

Nhưng theo nghị định 57/2018/NĐ-CP thì nông sản được quy định là sản phẩm của các ngành nông nghiệp, lâm nghiệp, thủy sản, diêm nghiệp (nghề làm muối).

Cụ thể, các loại nông sản bao gồm cây trồng như lúa, ngô, lúa mạch, cao su, cà phê, cacao, hạt điều, hạt tiêu; các loại cây ăn trái như cam, bưởi, dừa, xoài; các loại thủy sản như cá, tôm, mực, các loại gia súc, gia cầm như bò, lợn, gà, vịt, cùng với các sản phẩm được chế biến từ chúng như gạo, bột mì, cà phê rang xay, hạt điều rang, thịt đông lạnh, cá khô… và nhiều loại nông sản khác.

Phân loại

Theo nguồn gốc

• Nông sản ngành nông nghiệp: lúa gạo, ngô, khoai, sắn, cà phê, hồ tiêu, thịt lợn, thịt và trứng gia cầm,…
• Nông sản ngành lâm nghiệp: gỗ khai thác, củi, tre, nhựa thông, trám, đước,…
• Nông sản ngành thủy sản: tôm, cá, cá biển, ruốc, hàu, trai, tép,…
• Nông sản ngành diêm nghiệp: sản xuất muối.

Theo mục đích sử dụng

• Nông sản thực phẩm: Dùng để chế biến thực phẩm cho con người hoặc làm nguyên liệu cho công nghiệp để sản xuất gạo, dầu thực vật. Gồm: hạt lương thực (thóc, ngô,…), hạt có dầu (vừng, lạc,…), hạt có giá trị sử dụng đặc biệt (cà phê, hạt một số loại quả), các loại rau ăn lá (rau muống, bắp cải, rau gia vị,…); rau ăn củ và rễ củ (su hào, cà rốt, củ cải,…); quả dùng làm rau (cà chua, bầu, bí, su su, đậu cove,…); các loại quả (cam, chuối, dứa,…).
• Nông sản công nghiệp: Dùng để làm nguyên liệu cho các ngành công nghiệp như dệt may, da giày, hóa chất,…
• Nông sản thức ăn chăn nuôi: Dùng để làm thức ăn cho gia súc, gia cầm, thủy sản,…

Cùng chủ đề:

Thành phần hoá học của các loại nông sản: Nước, Protein,…