Hoa chuối là loại nguyên liệu dân dã, có thể dùng chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp để sử dụng làm rau củ ăn kèm theo các món nước hoặc có thể để bóp gỏi.
Tuy nhiên trong quá trình thái hoặc chưa sử dụng ngay, hoa chuối dễ bị thâm đen. Vậy cách bảo quản như thế nào cho lâu, tham khảo ngay bài viết của chúng tôi nhé.
Cách bảo quản hoa chuối đã thái
Bảo quản trong tủ lạnh
- Cho hoa chuối đã thái vào hộp kín hoặc túi nilon.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Sử dụng nước chanh
Một cách khác để giúp hoa chuối không chuyển màu thâm đen sau khi thái là dùng nước chanh. Axit trong chanh có tác dụng trung hòa nhựa của hoa chuối, làm hoa chuối không chuyển màu đen. Nhược điểm của cách này là khi vớt ra để lâu thì hoa chuối có thể bị chuyển màu ngả vàng xạm.
Sử dụng tỏi
Một cách giúp hoa chuối không bị thâm đen mà ít người biết chính là dùng tỏi.
Bạn cần đập dập tỏi và bỏ vào thau nước. Thêm vài viên đá lạnh vào thau cho hoa chuối được giòn. Thái hoa chuối đến đâu thì bỏ vào chậu nước đá đến đấy. Sau khi thái hết thì rửa lại hoa chuối một vài lần cho hết sạch phần nhựa.
Ngâm với giấm
- Pha loãng giấm trắng với nước theo tỷ lệ 1 muỗng canh giấm/1 lít nước.
- Cho hoa chuối đã thái vào ngâm trong 5-10 phút.
- Vớt hoa chuối ra, rửa sạch với nước và để ráo.
Bảo quản bắp chuối chưa thái
Bảo quản ở nhiệt độ phòng
- Chọn hoa chuối còn non, chưa nở, có màu xanh tươi và không bị dập nát.
- Cắt bỏ phần búp và phần gốc của hoa chuối.
- Bọc hoa chuối bằng giấy báo hoặc khăn ẩm.
- Đặt hoa chuối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Với cách bảo quản này, hoa chuối có thể tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày.
Bảo quản trong tủ lạnh
- Bọc hoa chuối bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi nilon.
- Đặt hoa chuối vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách bảo quản này, hoa chuối có thể tươi ngon trong khoảng 5-7 ngày.
Một số lưu ý
- Nên sử dụng hoa chuối trong vòng 24 giờ sau khi thái để đảm bảo độ tươi ngon.
- Không nên ngâm hoa chuối quá lâu trong nước muối, nước chanh hoặc nước giấm vì sẽ làm hoa chuối bị mềm và mất đi độ giòn.
- Khi bảo quản hoa chuối trong tủ lạnh, nên để hoa chuối ở ngăn riêng để tránh bị ám mùi thức ăn khác.
