Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bảo quản hoa cắt cành sau thu hoạch được tươi lâu khi cắm bình hoặc để bán.
Mẹo giữ hoa được tươi lâu khi cắm bình
Chọn hoa cẩn thận
Nên chọn những cành hoa thẳng, cứng cáp, lá vẫn còn tươi mới, màu xanh đậm, bông hoa còn mới, tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, cánh hoa cứng cáp.
Tiếp theo là quan sát các vết cắt ở cành hoa. Nếu vết cắt còn mới thì gần như khẳng định được rằng nó là hoa mới cắt. Còn nếu vết cắt đã cũ và có dấu hiệu thâm đen thì bạn không nên chọn bởi rất có thể đó là hoa cũ, hoa đông lạnh.
Có thể kiểm tra thử bằng cách dùng 2 ngón tay bóp nhẹ bông hoa. Nếu cảm nhận được độ cứng và đàn hồi thì đó chính là hoa mới được cắt. Nếu là hoa đã cũ thì sẽ mềm hơn do cánh hoa bị héo.
Cắt tỉa cành đúng cách
Sau khi lựa chọn được những bông hoa tươi mới, nên loại bỏ hết những lá bị dập, lá có dấu hiệu bị héo úa. Tiếp đến, ngâm cành hoa vào trong nước ấm. Sau 10-15 phút, bạn dùng kéo cắt cành hoa theo một góc 45 độ. Điều này là để cành hoa có thể hút được nhiều nước nhất khi cắm trong bình.
Vệ sinh lọ cắm hoa thường xuyên
Dùng nước rửa chén để rửa bình hoa thật sạch. Cách làm này là để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trong bình.
Lưu ý:
- Chú ý rửa bình thật sạch để không còn nhớt xà phòng trước khi cắm hoa.
- Với những bình hoa tái chế từ nhựa, bạn nên cẩn thận khi rửa kẻo làm hỏng lớp sơn trên chai nhựa nhé.
Pha nước cắm hoa
Bạn có thể sử dụng một trong các cách sau:
- Thuốc Aspirin: Aspirin là một loại thuốc gây ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây nên, hãy nghiền nát một viên aspirin và pha chúng vào nước cắm hoa.
- Sử dụng thuốc tẩy: Thuốc tẩy sẽ gây kim hãm sự phát triển của vi khuẩn gây thối gốc hoa. Từ đó, chúng giúp cho nước cắm hoa sạch hơn. Cách làm là bạn thêm 1/4 muỗng cà phê thuốc tẩy mỗi lít nước.
- Nước súc miệng: Nước súc miệng cũng sẽ loại bỏ vi khuẩn, các mảng bám và làm sạch nước cắm hoa giữ cho hoa tươi lâu hơn.
- Sử dụng thuốc B1: Nghiền nát một viên thuốc B1 sau đó hòa vào nước cắm hoa. Những viên thuốc B1 sẽ giúp cho các cành hoa hút nước nhanh hơn.
- Giấm táo: Trộn 2 muỗng canh giấm táo và 2 muỗng đường vào nước trước khi cắm hoa.
- Đường trắng: Hòa tan 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm trắng trong mỗi lít nước ấm. Khi bạn đổ dung dịch này vào bình hãy đảm bảo thân cây được bao phủ 7-10cm nước.
- Nước cốt chanh: Chanh sẽ làm tăng độ acid trong nước cắm hoa, giúp loại bỏ được các vi khuẩn.
- Nước ngọt: Đổ khoảng 1/4 cốc vào nước trong một bình đầy hoa đã cắt. Đường trong soda sẽ làm cho hoa nở lâu hơn.
- Rượu Vodka: Hãy thêm một vài giọt rượu Vodka cùng với 1 muỗng cà phê đường vào nước bình để kháng khuẩn.
- Đồng xu: Thành phần hóa học của đồng trong đồng xu được cho là hoạt động như một chất axit hóa, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Thay nước cắm hoa thường xuyên
Sau khi đã pha các dung dịch để loại bỏ vi khuẩn và cung cấp dưỡng chất cho hoa, bạn đừng quên thay nước cắm hoa mỗi ngày. Tốt nhất là nên thay nước vào buổi sáng sớm. Mỗi lần thay nước, nên lưu ý việc cắt bớt cành hoa đi một chút để tăng khả năng hút nước của hoa.
Đặt bình hoa ở nơi nhiều ánh sáng
Bên cạnh đó, bạn cũng nên đặt bình hoa ở những nơi thoáng mát, nhiều ánh sáng. Đồng thời, bạn không nên để bình hoa ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp, nơi nhiều gió hoặc gần tivi, điều hòa hay quạt. Ngoài ra, nếu có thể hãy để bình hoa ra phơi sương buổi đêm vì đây cũng là cách giữ hoa tươi lâu trong bình.
Bảo quản ở nhiệt độ thấp
Nếu cần bảo quản ít, tận dụng tủ lạnh tủ mát để bảo quản hoa tươi đã cắt rời.
Nếu cần bảo quản số lượng lớn, phục vụ kinh doanh thì hãy dùng kho lạnh bảo quản hoa tươi để cho hiệu quả lớn và chi phi thấp nhất.
Quy trình xử lý, bảo quản hoa sau thu hoạch để bán
Hoa sau khi thu hoạch, đưa ngay về nơi tập trung càng càng tốt.
Xử lý hoa cắt cành
Sau khi cắt khỏi cây, cành hoa mất nguồn nước và dinh dưỡng do giả hành cung cấp nên lượng hơi nước đó không được bù đắp lại do đó hoa sẽ bị héo và nhanh chóng bị hư hỏng.
Để các búp hoa có thể nở hoàn toàn và giữ hoa được tươi lâu sau quá trình bảo quản thì cần tuân thủ một số kỹ thuật cơ bản sau đây:
- Từ khi cắt cho đến khi thu hóa hoa cần được cắm trong nước và để vào chỗ ẩm mát.
- Trước khi sơ chế đóng gói, cắt bỏ phần cuống cành hoa một đoạn 5 cm bằng dao bén. Hoa sau khi cắt cành được cắm ngay vào nước để tránh cho hoa bị mất nước
- Sau đó đưa về nơi đóng gói hoa được cắt một đoạn cành khoảng 5-10 cm rồi cắm vào nước 400C trong thời gian 20 phút sau đó cắm vào dung dịch cắm hoa đặc thù gồm các chất như: Nitrac Bạc 100mg/lít hoặc Sunlfit Bạc 4mol/lít, lượng GA3 nồng độ 100pm, đường sacarose chưa trong các tuýt nhựa cao 10ml rồi đưa đi bao gói và đưa vào kho lạnh đem đi tiêu thụ.
Phân loại
Phân loại hoa nhằm mục đích phân hạng những cành có cùng kích thước, từng giống, từng màu làm tăng giá trị của hoa trên thị trường. Ngoài ra phân loại nhằm loại bỏ những cành hoa bị gãy, sâu bệnh, dập nát trong quá trình thu hoạch. Không được để lẫn lộn các cành hoa không đủ tiêu chuẩn với những cành đủ tiêu chuẩn nhất là những cành hoa bị sâu bệnh sẽ làm lây lan dịch bệnh sang khối hoa khác.
Các tiêu chuẩn để phân loại hoa cắt cành là; theo thị hiếu người tiêu dùng, theo tiêu chuẩn xuất khẩu, theo giống, theo kích thước… tùy vào từng loại hoa mà có phương pháp phân loại.
Đóng gói
Bao bì bên ngoài như: Thùng cát tông, thùng giấy, thùng xốp… Sử dụng các bao PP, PE để bao gói trực tiếp cho hoa trong quá trình bảo quản có tác dụng ngăn ngừa sự mất nước của hoa rất tốt.
Có nhiều phương pháp đóng gói nông sản như: đóng gói thông thường, đóng gói hút chân không, đóng gói bằng không khí điều chỉnh, đóng gói bằng phương pháp khí kiểm soát (CA)… tùy vào giá trị, mục đích của từng loại hoa mà chọn phương pháp đóng gói phù hợp.
Bảo quản lạnh
Bảo quản nhiệt độ thấp là cách tốt nhất để hạn chế các hư hỏng sinh lý và bệnh lý trên hoa cắt. Nhiệt độ thấp làm giảm hô hấp và các hoạt động trao đổi chất khác, giảm thoát hơi nước, giảm sự sản sinh cũng như tác động của Ethylen và giảm sinh trưởng của nấm, khuẩn.
Hoa sau khi được thu hái hái đem đi xử lý rồi đóng gói trong các bao PP, PE, PVE, bao giấy theo phương pháp đục lỗ, không đục lỗ… rồi sau đó đưa vào bảo quản ở nhiệt độ thấp.
Trước khi đưa hoa vào kho lạnh bảo quản thì phải có quá trình hạ nhiệt độ từ từ. Hạ nhiệt độ xuống 200C trong 1 thời gian nhất định, sau đó hạ tiếp xuống 150C (thời gian hạ nhiệt độ ngắn hay dài phụ thuộc vào từng loại hoa). Làm tương tự trước khi đưa hoa từ kho lạnh ra ngoài tiêu thụ bằng cách nâng nhiệt độ dần lên 200C trong 2-3 ngày, sau đó nâng tiếp lên 250C rồi mới đưa ra môi trường.
Các loại hoa cắt có nguồn gốc ôn đới như: cẩm chướng, loa kèn, thược dược,… yêu cầu nhiệt độ ở 0- 10C. Các loại hoa cắt có nguồn gốc nhiệt đới và á nhiệt đới rất mẫn cảm với hư hỏng lạnh nên đòi hỏi nhiệt độ bảo quản cao hơn: lay ơn (2-40C), lan (7-100C),…
Lưu ý: Nếu đưa hoa vào nhiệt độ bảo quản lạnh ngay thì gây nên hiện tượng sốc nhiệt làm cho hoa hô hấp tăng đột biến càng làm cho hoa nhanh hư hỏng hơn.
Tìm hiểu thêm
Nhiệt độ bảo quản hoa tươi
Nhiệt độ bảo quản trong khoảng từ 1-10 độ C, tùy vào từng loại hoa khác nhau mà có mức điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp để hoa được tươi lâu nhất và chất lượng nhất. Độ ẩm cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng khi bảo quản hoa trong kho lạnh để giúp hoa tươi lâu hơn, độ ẩm lí tưởng là từ 90-95%.
Tại sao bảo quản hoa phải bỏ đường?
Đường có tác dụng nuôi dưỡng cây, thúc đẩy quá trình quang hợp để hoa trong bình tươi lâu hơn. Chỉ cần thêm vào bình hoa 2 muỗng đường là những bông hoa có thể tươi lâu đến cả tuần.
Cách bảo quản bó hoa tươi lâu
Đối với hoa bó không nên cắt bỏ lớp giấy gói. Việc giữ lại lớp giấy gói sẽ không gây hại gì cho hoa mà còn giữ được dáng của bó hoa.
- Ở dưới mỗi cành hoa đều có 1 hộp chứa nước cung cấp nước giữ cho hoa tươi trong thời gian dài. Bạn chỉ cần đặt bó hoa vào một chiếc bình cổ rộng là có ngay một bình hoa xinh xắn.
- Nếu bó hoa không có hộp chứa nước ở phía dưới, cắt phần dưới của giấy gói để bạn có thể thấy cành hoa và sau đó cắt cành hoa từ 1-2 cm với góc 45 độ bằng dao bén (không nên dùng kéo).
- Đặt hoa vào bình có cổ đủ rộng, châm nước lạnh sạch vào bình.
- Kiểm tra mực nước bình thường xuyên và cắt cành hoa sau 3-4 ngày.
- Phun làn hơi nước mỏng lên bó hoa hàng ngày giúp hoa tươi hơn, 2 lần/ngày.
- Để hoa ở những nơi lạnh, tránh những nơi nóng hay thải ra khí nóng (lò sưởi, quạt nóng, thùng tivi,…).
Kỹ thuật ướp hoa tươi để bảo quản lâu dài?
Ướp hoa tươi bằng cách ngâm hydrat
Bước 1: Xử lý chất lượng hoa đạt chuẩn để đem đi ướp
- Bạn cắt cành những bông hoa có chiều dài từ 15-24 cm.
- Sau đó ngâm hydrat và đưa vào nước lạnh từ 3 đến 12 tiếng. Những cánh hoặc lá hoa xấu sẽ được loại bỏ trong quá trình ngâm lạnh.
- Tiếp theo, bạn cần nhanh chóng đưa hoa vào sáp ong nóng chảy trong 1-2 giây, đồng thời đưa nước hoa và thuốc nhuộm vào và tiến hành quay tròn hoa.
- Sau đó đổi ngược chiều và quay tròn từ 15-30 giây và lại tiếp tục được đổi ngược và quay thêm 15-30 giây nữa. Sáp mật ong có nhiệt độ khoảng 65-70oC sẽ tan chảy từ từ. Giai đoạn này mất khoảng 10 ngày.
Bước 2: Phun kéo ướp hoa tươi
- Phun các loại keo bảo vệ như sơn mài tự nhiên hoặc hợp chất Acrylic để bảo quản bên ngoài hoa.
- Lưu ý là những chất này phải không độc hại với sức khỏe của con người. Phương pháp này được áp dụng thông qua phun HVLP và để khô tự nhiên (thường sẽ mất 10 ngày đến 2 tuần để hoàn tất). Những loại hoa có độ ẩm thấp như hoa hồng, tulip, cúc, oải hương, lan… có thể áp dụng phương pháp này để bảo quản lâu dài.
Sử dụng keo silica
Cách ướp hoa tươi này sẽ giúp chúng giữ được màu sắc tươi tắn như thể vẫn còn trong vườn. Để tiến hành:
- Bạn hãy cho những bông hoa vào hộp chứa dung dịch keo silica từ vài ngày đến một tuần. Nhớ đậy kín thùng và dùng băng keo băng lại để ngăn gió và không khí có thể lọt vào trong.
- Sau đó lấy hoa ra và úp ngược xuống để những phần keo thừa rơi ra.
- Ngoài ra, để tăng thêm độ tươi thì bạn có thể phun ít dung dịch cồn và proseal lên bông hoa, vậy là bạn đã có được những bông hoa khô tuyệt đẹp rồi.
Phơi khô hoa tươi
Đây là một cách ướp hoa tươi đơn giản được nhiều người dùng đến nhất.
- Bạn hãy bó những bông hoa và dùng dây ruy băng buộc lại.
- Sau đó treo bó hoa ngược xuống ở nơi thoáng gió tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Sau vài tuần bạn sẽ có những bông hoa khô vintage thật đẹp đấy!
Ép bằng sách
- Lấy một tờ giấy da mỏng và xếp những bông hoa lên trên mà không chồng lên nhau.
- Sau đó sử dụng một cuốn sách dày và nặng đóng lại và không động đến trong khoảng 7-10 ngày.
- Những bông hoa khi được làm khô sẽ dẹt phẳng xuống và ép mỏng như tờ giấy.
Sử dụng lò vi sóng
Nếu ở nhà có lò vi sóng thì bạn cũng có thể tận dụng như một cách ướp hoa tươi vô cùng sáng tạo.
- Lấy hoa cho vào chén thủy tinh và đổ vào một ít thức ăn cho mèo.
- Sau đó bạn cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút.
- Khi thức ăn cho mèo nóng lên thì lấy chén hoa ra và loại bỏ đi những bụi bẩn, vậy là bạn đã có những bông hoa khô thật xinh xắn rồi đấy!
Để hoa khô tự nhiên
Đây là cách ướp hoa tươi đơn giản nhất.
- Bạn chỉ cần cho cuống hoa vào lọ, sau đó thêm ít nước vào.
- Khi nước trong lọ bay hơi, hoa sẽ vẫn giữ nguyên hình dáng ban đầu và khô đi.
- Sau khi hoa khô, bạn có thể buộc ruy băng quanh thân hoa rồi treo trên tường để trang trí hay để bàn đều thích hợp. Các loại hoa cẩm tú hay thạch thảo sẽ rất thích hợp với phương pháp này.
