Chitosan và ứng dụng

Chitosan có tính an toàn cao đang ngày càng được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Từ y học đến nông nghiệp, từ xử lý môi trường đến công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm, chitosan đang chứng minh giá trị của mình như một chất đa năng, thân thiện với môi trường. […]

Mục lục

Tính an toàn của chitosan
Ứng dụng phổ biến của chitosan

Tính an toàn của chitosan

Chitosan được coi là an toàn cho con người và môi trường vì những lý do sau:

Nguồn gốc tự nhiên: Được chiết xuất từ vỏ động vật giáp xác, một nguồn nguyên liệu tự nhiên và có thể tái tạo.
Không độc hại: Nhiều nghiên cứu đã chứng minh chitosan không gây độc cho tế bào người ở liều lượng thông thường. Được FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) công nhận là “GRAS” (Generally Recognized As Safe – Được công nhận là an toàn).
Khả năng phân hủy sinh học: Chitosan có thể bị phân hủy trong môi trường tự nhiên, không tích tụ gây ô nhiễm.
Tương thích sinh học: Cơ thể con người không có phản ứng miễn dịch đáng kể với chitosan, làm cho nó phù hợp cho các ứng dụng y sinh.
Ít tác dụng phụ: Khi sử dụng đúng cách, chitosan ít gây tác dụng phụ. Tuy nhiên, một số người có thể gặp phản ứng dị ứng nhẹ.

Ứng dụng phổ biến của chitosan

Trong nông nghiệp

Phân bón và kích thích tăng trưởng: Tăng cường hệ thống miễn dịch của cây. Kích thích sự phát triển của rễ và chồi.
Bảo vệ thực vật: Tạo lớp phủ bảo vệ trên lá và quả, chống lại nấm và vi khuẩn.
Bảo quản sau thu hoạch: Làm chậm quá trình chín và phân hủy của trái cây. Khi kết hợp cùng các loại kho lạnh nông sản thì tăng hiệu quả bảo quản lên nhiều lần.

Xem thêm: Cách bảo quản rau quả bằng chitosan

Trong y học và dược phẩm

Băng bó vết thương: Tạo màng bảo vệ, thúc đẩy quá trình lành vết thương. Kháng khuẩn, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Hệ thống phân phối thuốc: Làm chất mang cho thuốc, giúp giải phóng thuốc từ từ. Tăng khả năng hấp thu của thuốc qua niêm mạc.
Kỹ thuật mô: Làm giá đỡ (scaffold) cho tế bào phát triển trong kỹ thuật tái tạo mô.
Cầm máu: Sử dụng trong các sản phẩm cầm máu nhanh cho phẫu thuật và cấp cứu.

Trong xử lí nước

Xử lý nước thải: Làm chất keo tụ, loại bỏ kim loại nặng và chất ô nhiễm hữu cơ. Hiệu quả trong việc loại bỏ dầu từ nước thải công nghiệp.
Lọc nước uống: Sử dụng trong các hệ thống lọc nước để loại bỏ tạp chất.

Trong công nghiệp thực phẩm

Chất bảo quản tự nhiên: Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm nhờ tính kháng khuẩn.
Chất làm đặc và ổn định: Cải thiện kết cấu của các sản phẩm như sốt, súp.
Màng bao bọc thực phẩm: Tạo lớp phủ ăn được, bảo vệ thực phẩm khỏi oxy hóa và vi khuẩn.

Trong mỹ phẩm

Chăm sóc da: Làm ẩm và dưỡng da nhờ khả năng giữ nước. Chống nấm và vi khuẩn trong các sản phẩm như kem dưỡng da.
Chăm sóc tóc: Làm mềm và bảo vệ tóc trong các sản phẩm dầu gội và dầu xả.

Trong sản xuất hàng hóa

Xử lý vải: Tăng khả năng kháng khuẩn và chống mùi cho vải. Cải thiện khả năng nhuộm của vải.
Nano chitosan: Sử dụng trong các ứng dụng y sinh tiên tiến như phân phối gen và thuốc nhắm mục tiêu.