Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bảo quản để có thể giữ được độ tươi ngon của cà chua trong thời gian dài mà không cần sử dụng tủ lạnh hoặc trong tủ lạnh.
Mẹo bảo quản cà chua tươi lâu trong tủ lạnh
Đối với cà chua chín đỏ
Khi cà chua đã chín đỏ nên dùng giấy bọc lại sau đó bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 2-5 độ C và duy trì độ ẩm không khí trong quá trình bảo quản từ 85-90% để cà chua không bị héo và nhăn, làm cách này thì cà chua sẽ giữ được khoảng 1-2 ngày.
Đối với cà chua chín vừa
Cà chua chín vừa có màu hồng nhạt có thể bảo quản ở nhiệt độ 5 độ C trong 4 ngày, sau đó tăng nhiệt độ 13-15 độ C từ 1-4 ngày để hoàn thiện thời kỳ quả chín, làm cách này thì cà chua sẽ giữ được khoảng 1 tuần.
Lưu ý: Nếu cà chua còn xanh, không nên bảo quản ở nhiệt độ quá thấp trong tủ lạnh bởi vì tủ lạnh sẽ làm cà chua bị khô và mất nước, rất dễ vỡ khi bạn sử dụng để nấu ăn, đồng thời hương vị và độ chua cà chua cũng bị hao hụt.
Cách bảo quản cà chua không cần tủ lạnh
Lấy băng dính dán vào cuống
Cuống là điểm yếu nhất trên quả cà chua nên khi dán kín, chúng ta đang tạo ra một rào cản, ngăn cản các vi khuẩn xâm nhập, cũng như giữ lại độ ẩm cần thiết cho cà chua.
Sử dụng phương pháp này, bạn không cần rửa, chỉ cần dán băng dính lên cuống, đặt ở quầy bếp, thời gian sử dụng có thể kéo dài nửa tháng cà chua vẫn tươi.
Úp ngược cà chua lên đĩa
Lau sạch bụi bẩn hoặc mảnh vụn bằng khăn giấy. Sau khi lau xong, bỏ phần cuống và úp ngược cà chua lên đĩa. Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong vòng 5 ngày
Lưu ý:
- Không nên rửa cà chua vì độ ẩm làm cà chua dễ bị hư, thối. Bạn nên rửa ngay trước khi cần sử dụng là đủ.
- Do cà chua tạo ra khí ethylene trong quá trình chín, thúc đẩy các loại trái cây để gần đó chín theo. Bạn nên để chúng cách xa với các loại trái cây và rau củ khác nhé.
Vùi vào tro
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một ít tro bếp sạch. Sau đó, lấy một cái thùng, rải một lớp tro bếp xuống dưới cùng. Sau đó, đặt một lớp cà chua lên trên. Phủ kín lớp cà chua này với tro bếp. Lặp lại nhiều lần cho đến khi đầy thùng là được.
Trong quá trình bảo quản, bạn hạn chế di chuyển thùng để tránh cà chua bên trong bị dập, hỏng. Tro bếp có tác dụng hút ẩm, ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Nhờ thế mà có thể giữ cho cà chua được tươi ngon hơn.
Với cách này, có thể giữ cà chua luôn tươi ngon trong khoảng 5-6 tháng.
