Chuối chín có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ đông để giữ nguyên độ tươi ngon và sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như làm sinh tố, bánh chuối, kem chuối,…
Cách bảo quản chuối chín trong ngăn đá
Để nguyên quả
- Bóc vỏ, rồi để nguyên quả chuối hoặc cắt đôi nếu dài.
- Xếp chúng thành từng lớp vào hộp rồi đặt trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông trong khoảng 1 đến 2 giờ để chúng đông cứng hoàn toàn.
- Chuyển chuối đông lạnh vào túi zíp hoặc hộp kín trong tủ đông có dán nhãn ghi ngày tháng.
Cắt lát
- Bóc vỏ chuối và cắt thành lát dài 1~2cm.
- Xếp các lát chuối thành từng lớp, ngăn cách bằng giấy bạc.
- Đặt chúng trong tủ đông trong khoảng 2-3 giờ. Việc này giúp các lát chuối không bị dính vào nhau.
- Sau khi các lát chuối đã đông, có thể đổ lẫn vào túi hoặc hộp kín để bảo quản đông lạnh tiếp để tiết kiệm không gian chứa chuối.
Nghiền chuối
Nghiền chuối trước khi bảo quản đông lạnh phù hợp với chuối quá chín, đặc biệt nếu bạn định dùng làm bánh mì chuối hoặc bánh nướng xốp.
- Bóc vỏ rồi nghiền nhỏ từng quả chuối.
- Chia chuối thành các phần bằng nhau trong khay silicon hoặc khuôn làm bánh.
- Đặt khay vào tủ đông, để đông trong 2 đến 3 giờ.
Tìm hiểu thêm
Chuối để ngăn đá được bao lâu?
Nếu bạn chọn gọt vỏ chuối trước khi đông lạnh, chúng sẽ bảo quản được khoảng 2 đến 3 tháng trong tủ đông. Nếu bạn chọn đông lạnh chuối còn nguyên vỏ, chúng sẽ bảo quản được 6 tháng trong ngăn đá.
Cách rã đông chuối
Thời gian rã đông tùy thuộc vào kích thước miếng chuối của bạn. Đối với những lát hoặc miếng chuối, bạn chỉ cần lấy số lượng bạn cần và để chúng rã đông ở nhiệt độ phòng. Nếu chúng được nghiền nát và bảo quản trong túi, bạn có thể cho nước chảy qua túi kín để rã đông nhanh hơn.
Nếu bạn muốn rã đông cả quả chuối đông lạnh còn nguyên vỏ, hãy cho chúng vào tô và để rã đông qua đêm trong tủ lạnh hoặc trên quầy bếp trong một hoặc hai giờ. Để gọt vỏ cả quả chuối sau khi rã đông, bạn dùng kéo cắt một đầu sau đó ép chuối đã mềm ra.
Bạn cũng có thể rã đông chuối trong lò vi sóng. Đặt chuối, gọt vỏ và tất cả vào đĩa an toàn với lò vi sóng và cho vào lò vi sóng trong một đến hai phút.
