Cách bảo quản hoa quả, trái cây sấy khô | Trữ được lâu

Làm thế nào để bảo quản trái cây sấy khô được lâu mà vẫn giữ được dưỡng chất cũng như hương vị. Dưới đây là một số mẹo bảo quản hoa quả khô đúng cách, mang lại hiệu quả cao. Bạn có thể tham khảo và áp dụng nhé. Cách bảo quản trái cây sấy […]

Mục lục

Cách bảo quản trái cây sấy khô

Đựng trong hộp kín

Ưu:

Các bình chứa kín giữ sản phẩm của bạn tránh xa không khí, giúp thực phẩm khô giữ được lâu hơn.
Các hộp đựng có thể xếp chồng lên nhau, giúp tiết kiệm diện tích.
Bình thủy tinh kín khí thường có khả năng chống mùi. Do vậy hương vị và mùi thơm của thực phẩm khô vẫn được giữ nguyên vẹn.

Nhược:

Thùng nhựa nhẹ và phù hợp với ngân sách. Nhưng nó có thể chứa BPA – một hóa chất độc hại. Vì vậy, hãy chọn hộp nhựa không chứa BPA.
Bình thép không gỉ rất bền nhưng giá thường khá cao.
Thời gian lưu trữ không được lâu.

Cách bảo quản trái cây sấy khô hiệu quả tại nhà

Để trong tủ lạnh, tủ đông

Ưu:

Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ giúp trái cây khô giòn và tươi lâu hơn. Điều này hoàn toàn hữu ích đối với những người sống ở nơi có độ ẩm cao.
Tận dụng tối đa công dụng của ngăn đá tủ lạnh.

Nhược:

Nếu không được bọc kín, thực phẩm khô dễ bị ám mùi của các loại khác trong tủ đông.
Nếu bị mất điện trong thời gian dài, thực phẩm khô của bạn rất dễ hỏng.

Hút chân không

Lợi ích của đóng gói chân không cho trái cây sấy khô nói riêng và thực phẩm nói chung là rất lớn. Đóng gói chân không thực phẩm ngăn oxy tiếp xúc với trái cây khô, giúp giữ cho sản phẩm luôn tươi mới.

Ưu

Đóng gói hút chân không có thể bảo quản trái cây khô của bạn tránh khỏi độ ẩm, bụi và côn trùng.
Thực phẩm khô đóng gói bằng chân không không cần chất bảo quản hóa học.
Đây là cách tiết kiệm không gian tối ưu nhất.
Thời gian lưu trữ được lâu nhất.

Nhược

Mất chi phí đầu tư máy đóng gói chân không

Thời gian bảo quản hoa quả khô

Trái cây sấy khô là một loại thực phẩm có thể bảo quản được lâu hơn so với trái cây tươi. Thời gian bảo quản trái cây sấy khô sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, như loại trái cây, phương pháp sấy, cách đóng gói và điều kiện bảo quản, trái cây sấy khô có thể bảo quản được trong khoảng thời gian sau:

Trong hộp kín: Từ 4 đến 6 tháng, nếu để ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.
Trong tủ đông hoặc tủ lạnh: Từ 6 tháng đến 1 năm, nếu để ở nhiệt độ âm hoặc dưới 4 độ C.
Trong túi hút chân không: Từ 6 tháng đến 1 năm, nếu để ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.

Một số lưu ý khi

Nên rửa sạch, phơi khô các hộp hoặc hũ đựng bảo quản trái cây sấy. Đảm bảo các hộp đựng phải có nắp đậy kín, để trái cây sấy hạn chế việc tiếp xúc với không khí dễ hư hỏng.
Nếu bảo quản trong hộp đựng thì nên đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.
Nên đóng gói trái cây khô theo từng phần nhỏ để dùng dần. Mỗi túi có khẩu phần khoảng 2-3 lần là vừa đủ. Điều này giúp cho trái cây sấy khô luôn giữ được độ giòn và thơm ngon.
Nếu mua trái cây sấy khô ở bên ngoài mà đã mở ra sử dụng, thì nên cất trong tủ lạnh hoặc tủ đông để bảo quản được lâu hơn.
Để trái cây sấy khô nguội hẳn trước khi cho vào bao bì, không nên cho khi chúng còn nóng sẽ phát sinh độ ẩm gây ảnh hưởng đến thành phẩm.
Ước lượng thời gian và ghi chú thời gian đã làm các loại trái cây để sử dụng an toàn. Tránh các món trái cây cũ không được dùng tới có thể bị hỏng, không còn tươi ngon.