Bảo quản rau củ không cần tủ lạnh

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh là cách làm đã quá quen thuộc. Tuy nhiên, vì một lý do khách quan nào đó, bạn không có tủ lạnh để bảo quản. Đừng lo, hãy tham khảo ngay cách bảo quản rau củ quả tươi xanh lâu hơn mà không cần tủ lạnh được chúng tôi […]

Mục lục

Điều kiện bắt buộc khi muốn bảo quản rau củ tươi lâu

Thực hiện đầy đủ các biện pháp sau đây sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản rau củ bên ngoài môi trường:

Chọn mua rau củ tươi vừa thu hoạch, không bị dập nát và héo: Rau héo và bị dập sẽ mau hỏng dù cho bạn bảo quản theo cách nào.

Không để rau củ ướt khi bảo quản: Không nên rửa rau trước khi bảo quản vì nước bám vào tạo điều kiện tốt cho vi sinh vật phát triển, việc rửa rau cũng dễ tạo các vết dập xước trên bề mặt rau củ, khiến chúng mau hỏng.

Nếu bạn đã lỡ rửa rau củ, hãy để chúng thật ráo nước rồi mới đem đi bảo quản.

Phân loại rõ ràng: Có những loại sẽ tươi lâu hơn nhưng có những loại rau củ chỉ có thể để ngoài khoảng 1 ngày. Nếu để lẫn thì có thể phần rau mau hỏng sẽ làm hỏng luôn loại rau lâu hỏng.

Dùng túi bọc kín rau củ, nhưng vẫn để hở lỗ nhỏ: rau quả xanh thường nhanh bị héo khi phơi ra ngoài không khí. Để hạn chế quá trình thoát hơi nước, hãy bọc rau quả vào trong túi nilon nhỏ và giữ 1 lỗ cho rau quả hô hấp.

Cất nơi ánh sáng yếu: Ánh sáng mạnh thúc đẩy rau củ quang hợp dị hóa, tức là đẩy nhanh quá trình thối rữa. Vậy nên hãy để chúng nơi ánh sáng yếu nhất có thể.

Dùng túi bọc kín rau xanh để bảo quản được lâu khi không có tủ lạnh

Mẹo hay để bảo quản rau củ không cần tủ lạnh

Lấy tăm nhọn cắm vào cuống

Sử dụng tăm nhọn là cách bảo quản rau củ tươi lâu không cần tủ lạnh phù hợp với các loại rau có cuống như xà lách, bắp cải.

Bạn lấy 3 que tăm nhọn cắm ngập cây tăm thật sâu vào cuống cây xà lách (chỉ để lại 1 phần nhỏ). Các cây tăm này có tác dụng giữ nước, giúp rau có thể tươi cả tuần mà không cần để tủ lạnh.

Cắm rau tươi vào nước

Với các loại rau thơm, măng tây, súp lơ… bạn hãy cắm chúng vào một ly nước như đang cắm hoa. Cách làm này giúp bảo quản rau tươi lâu thêm 3-4 ngày mà không cần tủ lạnh.

Khi cắm súp lơ vào nước để bảo quản, bạn cần dùng màng nilon có đục lỗ bọc súp lơ lại để bông súp lơ tươi xanh và không bị héo như khi để ngoài không khí.