Kho lạnh nông sản

Kho lạnh bảo quản nông sản là dạng kho lạnh bảo quản được thiết kế chuyên biệt cho việc bảo quản nông sản. Có khả năng giữ ổn định nhiệt độ trong khoảng 0~20 độ C, đồng thời kiểm soát độ ẩm bên trong rất chính xác.

Mặt hàng phổ biến được bảo quản:

• Rau củ: đậu, đỗ, bắp, khoai,…
• Hoa quả: cam, thanh long, sầu riêng, kiwi, nho,…
• Nấm: mộc nhĩ, nấm rơm, nấm hương,…
• Còn lại: Hoa tươi, hạt – củ giống.

Tên gọi khác: kho lạnh nông sản, kho bảo quản nông sản, kho mát bảo quản nông sản.

Báo giá kho lạnh nông sản

Bảng giá lắp đặt

Loại	Kích thước DxRxC(m)	Thể Tích (m3)	Công Suất (HP)	Máy Điện Thế (V)	Nhiệt Độ (Độ C)	Đơn Giá
1 ASD	2 x 2 x 2	8	1	220	0 – 5	Liên Hệ
1 BSD	3 x 3 x 2.5	22.5	2.5	380	0 – 5	Liên Hệ
1 CSD	7.5 x 3.5 x 2.5	65.5	6	380	0 – 5	Liên Hệ
1 DSD	10 x 4 x 2.7	108	10	380	0 – 5	Liên Hệ

Yếu tố ảnh hưởng giá thành thi công

Kích thước: Kho lạnh càng lớn thì chi phí thi công càng tốt kém. Điều này dễ hiểu khi những kho lạnh có kích thước lớn thường sử dụng nhiều vật tư, thiết bị, máy móc và nhiều nhân công lắp đặt.

Điều kiện nhiệt độ: Những loại nông sản cần bảo quản ở điều kiện nhiệt độ càng thấp thì công suất yêu cầu của hệ thống làm lạnh càng lớn.

Thương hiệu và chủng loại vật tư – thiết bị: Chênh lệch giá giữa các loại vật tư và thiết bị trong kho lạnh nông sản là rất xa, tùy thuộc vào các thuộc tính: mới – cũ, loại bình dân – cao cấp, thương hiệu nổi tiếng – mới nổi. Nếu muốn giảm chi phí xuống thấp, bạn hãy chọn các tấm vật liệu cơ bản với các thiết bị làm lạnh loại cũ.

Vì sao nên chọn kho mát nông sản?

Lợi ích

Độ tươi ngon, cũng như chất lượng và tuổi thọ của nông sản sẽ được kéo dài hơn khi bảo quản trong kho lạnh nông sản. Cụ thể:

• Giúp nông sản tránh hạn chế bị tác động bởi các yếu tố gây hại như vi khuẩn, nhiệt độ cao, bụi đất, tia tử ngoại,…
• Nơi chứa và bảo quản tạm thời nông sản, trong khi chờ bán hoặc chế biến thành sản phẩm khác.
• Bảo quản nông sản được lâu hơn đồng nghĩa tránh việc bị ép giá trong mùa thu hoạch.
• Hạn chế thiệt hại do hư hỏng nông sản.

Lợi thế so với các phương pháp khác

Chứa cùng lúc rất nhiều hàng

Nếu chọn bảo quản lạnh trong ngăn mát của tủ mát, tủ lạnh hoặc tủ đông thì không được nhiều hàng cùng lúc. Dùng nhiều thiết bị thì cực kỳ tốn kém.

Còn kho mát nông sản có sức chứa lớn lên tới 100m³, kích thước to nhỏ phụ thuộc vào yêu cầu của khách hàng.

Dễ dàng sắp xếp – bốc dỡ hàng hóa

Nhờ không gian rộng rãi nên người dùng có thể dễ dàng sắp xếp nhiều kiểu hàng hóa bảo quản vào bên trong kho sao cho tối ưu nhất.

Điều kiện bảo quản

Nhiệt độ

Rau củ	Nhiệt độ bảo quản (°C)	Độ ẩm (%)	Thời gian tồn trữ
Rau muống	5 – 10	80 – 90	3 – 5 tuần
Cải xà lách	3	90	3 tháng
Xu hào	0 – 0,5	90	2 – 6 tháng
Cải bắp, xúp lơ	0 – 1	90	4 tuần
Su su	0	90	4 tuần
Cà chua chín	2 – 2,5	75 – 80	1 tháng
Cà chua xanh	12 – 14	85 – 90	4 – 6 tuần
Dưa chuột	7 – 10	90 – 95	10 – 14 ngày
Cà rốt	0 – 1	90 – 95	vài tháng
Hành	0 – 1	75	1 – 2 năm
Khoai tây	3 – 6	85 – 90	5 – 6 tháng
Nấm tươi	0 – 1	90	1 – 2 tuần
Măng tây	0 – 1	90 – 95	3 – 4 tuần
Su hào	(-1) – 0,5	85–90	2–7 tuần
Hoa tươi	1 – 3	85–95	1–2 tuần

Hoa quả	Nhiệt độ bảo quản (°C)	Độ ẩm  (%)	Thời gian bảo quản
Táo	(-1) – 4	90 – 95	1 – 12 tháng
Lê	(-1,5) – (-0,5)	90 – 95	2 – 7 tháng
Bơ	4 – 7	90 – 95	1 – 2 tháng
Chuối	13 – 14	90 – 95	1 – 4 tuần
Hồng xiêm	13 – 14	85 – 90	2 – 3 tuần
Mít	13 – 14	85 – 90	2 – 6 tuần
Na	5 – 7	85 – 90	4 – 6 tuần
Nho mỹ	(-0,5) – 0	85	2 – 8 tuần
Ổi	5 – 10	90	2 – 3 tuần
Kiwi	0	90 – 95	3 – 5 tháng
Bòn bon	11 – 14	85 – 90	2 tuần
Nhãn	1,5	90 – 95	3 – 5 tuần
Vải	1,5	90 – 95	3 – 5 tuần
Xoài	13	85 – 90	2 – 3 tuần
Măng cụt	13	85 – 90	2 – 4 tuần
Dưa hấu	10 – 15	90	2 – 3 tuần
Dưa gang	10	90 – 95	3 tuần
Đu đủ	11 – 14	85 – 90	1 – 3 tuần
Đào	–0,5 – 0	90 – 95	2 – 4 tuần
Mận	(-0,5) – 0	90 – 95	2 – 5 tuần
Bưởi	7 – 9	85 – 90	3 tháng
Lựu	5	85 – 90	2 – 3 tháng
Chôm chôm	12	90 – 95	1 – 3 tuần
Vú sữa	7	85 – 90	4 tuần
Dâu tây	0	90 – 95	5 – 7 ngày
Dứa	7 – 13	85 – 90	6 tháng
Quýt	4	85 – 90	6 tháng
Thanh long	5	90	3 – 6 tuần
Cam	0,5 – 2	85	1–2 tháng
Chanh	1 – 2	85	1–2 tháng

Độ ẩm và tỉ lệ oxy

• Độ ẩm trong kho lạnh bảo quản nông sản được duy trì ở mức lí tưởng 90~95%
• Hàm lượng oxy từ 5~10% với điều kiện áng sáng tối.

Việc đảm bảo độ ẩm ở ngưỡng cao giúp lưu giữ dinh dưỡng, vị tươi ngon và hình thức bắt mắt của nông sản dài lâu hơn.