Cách bảo quản hoa quả, trái cây bằng Ozone | Tươi lâu hơn

Ozone là một chất khí, có công thức hóa học là O3 và là một dạng của khí Oxy, có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, vi trùng, các loại nấm mốc. Việc áp dụng công nghệ ozone trong việc bảo quản trái cây dần được nhiều người ưu tiên sử dụng. Mục lụcCách bảo quản hoa […]

Mục lục

Cách bảo quản hoa quả bằng nước Ozone
Tác dụng trong bảo quản hoa quả, trái cây

Cách bảo quản hoa quả bằng nước Ozone

Ưu

Hiệu quả cao trong việc khử trùng, làm chậm quá trình chín và giữ độ tươi của hoa quả.
An toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Dễ sử dụng và bảo quản.

Nhược:

Chi phí đầu tư ban đầu cho máy tạo Ozone cao.
Cần có kiến thức về cách sử dụng Ozone để đạt hiệu quả cao nhất.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Quả sau khi được chọn lựa kỹ được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Tốt nhất nên dùng vòi có tia nhỏ, mạnh phun thẳng vào quả khiến chất bẩn và vi khuẩn nằm trên vỏ quả rơi ra.
Bước 2: Sau đó ngâm quả với nước được sục khí ozone khoảng 15 phút (không ngâm lâu vì làm biến đổi chất trong quả)
Bước 3: Để ráo nước và bọc kín bằng túi nilong và bảo quản trái cây trong tủ lạnh

Tác dụng trong bảo quản hoa quả, trái cây

Ozone có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, vi rút và mầm bệnh, giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại vi sinh vật gây hại cho trái cây.
Làm sạch bề mặt và loại bỏ chất bẩn, có khả năng làm trái cây tươi lâu hơn, kéo dài thời gian chín.
Giúp tăng thời hạn sử dụng của trái cây: Nhờ vào khả năng loại bỏ nấm mốc và diệt khuẩn, thời gian bảo quản trái cây không chỉ được kéo dài từ 5-7 ngày mà đã có thể gia tăng lên đến 1 tháng, tùy thuộc vào loại trái cây cụ thể.
Giảm dư lượng hóa chất và thuốc trừ sâu: Thuốc bảo quản trái cây được coi là một công cụ hữu ích không thể thiếu trong nông nghiệp. Mặc dù đã có những biện pháp để đảm bảo an toàn khi sử dụng thuốc, nhưng vẫn có nhiều người cảm thấy lo ngại khi mua rau củ và trái cây đã được xử lý bằng hóa chất.