Công nghệ chế biến mực – bạch tuộc

Mực và bạch tuộc là những hải sản giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Quá trình chế biến chúng, từ khi khai thác đến khi trở thành món ăn trên bàn, đòi hỏi nhiều công đoạn và kỹ thuật khác nhau.