Cách vận hành kho lạnh hiệu quả | Một số lưu ý quan trọng

Vận hành kho lạnh đòi hỏi sự cẩn trọng và tuân thủ các quy trình cụ thể để đảm bảo hiệu quả bảo quản hàng hóa và tuổi thọ của thiết bị. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết về cách vận hành kho lạnh:

Cách bước vận hành kho lạnh

Kiểm tra toàn bộ hệ thống

• Kiểm tra toàn bộ hệ thống điện, đường ống, van, cảm biến và các thiết bị khác có hoạt động bình thường không.
• Đảm bảo sơ đồ đấu nối các thiết bị đúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Chuẩn bị cấp lạnh và khởi động

Người vận hành kho lạnh phải kiểm tra kỹ và đảm bảo máy nén trong kho đã hoạt động. Trong trường hợp máy nén chạy bằng bơm dịch thì phải đảm bảo bộ phận này đã hoạt động. Ở bước này sẽ cần tiến hành 2 thao tác sau:

• Bật công tắc khởi động.
• Đèn báo chạy máy sáng, khởi động từ hút.

Theo dõi thông số dòng máy nén (dòng máy nén không được quá lớn so với quy định), áp suất đầu hút, áp suất đầu đẩy, áp suất dầu…

Trong quá trình vận hành hệ thống lạnh kho lạnh cần theo dõi tình trạng tuyết bám trên thân máy nén, theo dõi tiếng kêu của máy nén trong quá trình chạy máy. Trường hợp có tiếng kêu bất thường, và tuyết bám nhiều trên máy nén thì cần dừng máy kiểm tra lại.

Sắp xếp và lưu chuyển hàng hóa

• Phải đảm bảo khi xếp hàng vào kho không xếp quá cao so với dàn lạnh, hàng hóa không chặn lưu thông gió trong phòng.
• Không sắp xếp hàng bên dưới hoặc phía sau dàn lạnh.
• Đối với các kho lạnh mini, ta cần lưu ý việc lưu chuyển hàng hóa cần thực hiện nhanh chóng và lắp thêm rèm ngăn nhiệt kho lạnh hoặc quạt cắt gió; hoặc thiết kế cửa nhỏ dùng để lưu chuyển hàng hóa.
• Đảm bảo tính an toàn trong quá trình bốc dỡ hàng hóa
• Để lối đi đủ rộng khi sắp xếp hàng hóa giúp người vận hành kho có thể thuận lợi di chuyển khi làm việc.

Xả đá dàn lạnh

Trong quá trình vận hành kho lạnh, ta lưu ý thường xuyên kiểm tra độ bám đá (bám tuyết) dàn lạnh để tiến hành xả đá dàn lạnh kịp thời.

Thông thường chu kỳ xả đá dàn lạnh đã được cài đặt tự động phù hợp với phương pháp xả đá (xả đá bằng ga nóng, xả đá bằng điện trở hay bằng nước).

Thời gian xả đá dàn lạnh được cài đặt dựa trên các yếu tố về tình hình sử dụng thực tế; độ lớn của dàn lạnh; nhiệt độ kho lạnh; chủng loại và công suất máy nén; loại hàng hóa trữ trong kho và thời gian lưu chuyển hàng hóa; và nhiệt độ môi trường.

Trường hợp kho lạnh có nhiều dàn lạnh thì không nên cài đặt xả đá đồng loạt toàn bộ dàn lạnh để tránh làm mất nhiệt độ của kho lạnh.

Vệ sinh

Tiến hành vệ sinh kho lạnh là điều rất quan trọng. Bước này giúp duy trì tính ổn định và hiệu quả hoạt động của kho. Để có hiệu quả vệ sinh tốt nhất thì phương pháp phun nước áp lực thấp thường được dùng cho việc làm sạch panel. Quá trình này sẽ được tiến hành theo các bước sau:

• Tạm dừng hoạt động của dàn lạnh
• Tiến hành phun nước
• Dùng chất tẩy rửa
• Phun nước để làm sạch các chất tẩy rửa.
• Sử dụng phương pháp vô trùng
• Dùng nước rửa sạch panel sau khi ứng dụng phương pháp vô trùng.
• Làm khô bề mặt của panel.

Một số lưu ý

• Người vận hành hay người quản lý là những kỹ thuật viên tiếp xúc trực tiếp với hệ thống kho lạnh nên cần phải có kiến thức sâu về hệ thống thì mới khai thác tối đa được hiệu quả, công suất của các thiết bị máy móc kho lạnh.
• Sử dụng điện thế từ 380V – 400V để vận hành kho lạnh. Nếu điện thế quá cáo sẽ gây hỏng hóc cho hệ thống lạnh. Còn nếu quá thấp kho lạnh sẽ không hoạt động được.
• Trong quá trình vận hành hệ thống lạnh cần đảm bảo sự thông thoáng, giải nhiệt tốt cho cụm máy nén. Việc làm này giúp hệ thống hoạt động ổn định hơn, ít xảy ra những sự cố không mong muốn.
• Khi nhập/xuất hàng trong thời gian dài, nên tắt máy để tiết kiệm điện năng. Tuy nhiên, thời gian tắt máy và khởi động lại phải cách nhau ít nhất 3 phút.
• Hàng hóa xếp trong kho cần đảm bảo thông thoáng, cách xa mặt dàn lạnh. Tránh xếp hàng dưới dàn lạnh hoặc phía sau dàn lạnh.
• Thực hiện bảo dưỡng kho lạnh định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo kho lạnh hoạt động ổn định và hiệu quả.
• Cập nhật thường xuyên tình hình hoạt động của kho lạnh để kịp thời đưa ra phương pháp quản lý, phát triển 1 cách hiệu quả nhất.
• Đảm bảo nhiệt độ tương thích với loại hàng hóa khi bảo quản hoặc theo tiêu chuẩn cơ bản. Điều này giúp hàng hóa luôn giữ được chất lượng tốt và giảm nguy cơ phát sinh sự cố hư hại trong kho lạnh.