Quy trình làm việc trong kho lạnh: chuẩn bị, kiểm tra, báo cáo,..
Làm việc trong môi trường kho lạnh đòi hỏi sự cẩn trọng và tuân thủ các quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn cho người lao động và chất lượng hàng hóa. Dưới đây là quy trình làm việc chung trong kho lạnh.
Chuẩn bị trước khi vào kho
- Trang bị bảo hộ: Mũ, găng tay, ủng cách nhiệt, áo ấm, quần áo bảo hộ để giữ ấm cơ thể.
- Kiểm tra thiết bị: Đảm bảo các thiết bị chiếu sáng, nâng hạ hoạt động tốt.
- Thông báo cho quản lý: Báo cáo về công việc cần thực hiện và thời gian dự kiến.
Bảo quản hàng hóa
- Kiểm tra nhiệt độ: Đảm bảo nhiệt độ trong kho ổn định và phù hợp với yêu cầu của từng loại hàng hóa.
- Sắp xếp hàng hóa: Thực hiện theo đúng quy định về vị trí, loại hàng để dễ dàng quản lý và tìm kiếm.
- Kiểm tra hàng hóa: Kiểm tra tình trạng hàng hóa, phát hiện và xử lý hàng hóa hư hỏng, cận date.
Quản lý hàng tồn kho
- Kiểm tra định kỳ: Thực hiện kiểm kê hàng hóa theo định kỳ để đảm bảo số lượng và chất lượng.
- Cập nhật dữ liệu: Cập nhật hệ thống quản lý kho để theo dõi hàng tồn kho.
Xuất hàng
- Xử lý đơn hàng: Tiếp nhận và kiểm tra đơn hàng xuất.
- Chuẩn bị hàng hóa: Đóng gói và di chuyển hàng hóa ra khỏi kho theo đúng yêu cầu.
Bảo trì kho lạnh
- Kiểm tra thiết bị: Đảm bảo hệ thống lạnh và thiết bị trong kho hoạt động hiệu quả.
- Vệ sinh kho: Thực hiện vệ sinh định kỳ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Báo cáo và đánh giá
- Lập báo cáo: Tổng hợp và báo cáo tình hình hàng hóa, nhiệt độ và các vấn đề phát sinh.
- Đánh giá quy trình: Xem xét và cải tiến quy trình làm việc để nâng cao hiệu quả.
- Kiểm tra lại: Kiểm tra lại cửa kho, thiết bị đã tắt chưa trước khi ra ngoài.
- Cởi bỏ bảo hộ: Cởi bỏ trang bị bảo hộ và cất giữ đúng nơi quy định.
