Tìm hiểu hệ thống kho lạnh công nghiệp

Hệ thống kho lạnh công nghiệp là giải pháp bảo quản quan trọng, giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong môi trường kho nhằm bảo vệ các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ. Hệ thống này bao gồm nhiều thành phần phức tạp, phối hợp chặt chẽ để đảm bảo hiệu quả bảo quản và vận hành ổn định.

Cấu tạo kho lạnh công nghiệp

Vỏ kho:

Vỏ kho được tạo thành từ các tấm panel cách nhiệt, như panel polyurethane hoặc panel EPS dày 150mm, giúp cách ly nhiệt hiệu quả.

Nền kho làm bằng bê tông có lót cách nhiệt, đảm bảo chịu tải trọng lớn của hàng hóa. Thông thường, trần kho được thiết kế dạng trần giả để tăng chiều cao và tạo sự thông thoáng.

Hệ thống máy nén:

Máy nén là thành phần quan trọng, giúp duy trì áp suất và nhiệt độ phù hợp trong kho. Các máy nén thường dùng là loại hai cấp, như MYCOM, York-Frick, Bitzer, và Copeland.

Với hệ thống lớn, các máy nén có khả năng điều chỉnh công suất để tiết kiệm năng lượng.

Bình trung gian:

Bình trung gian kiểu nằm ngang phổ biến trong hệ thống máy nén hai cấp, giúp tiết kiệm không gian và thuận tiện cho việc lắp đặt.

Đối với hệ thống nhỏ, bình trung gian kiểu tấm bản của Alfalaval được ưa chuộng nhờ chi phí thấp và hiệu quả cao.

Bình tách lỏng hồi nhiệt:

Bình này giúp tách lỏng và tăng hiệu quả trao đổi nhiệt, thường được sử dụng trong hệ thống sử dụng ga lạnh Freon.

Các thiết bị phụ trợ:

Bao gồm thiết bị ngưng tụ, bình chứa cao áp, tháp giải nhiệt, và hệ thống dàn lạnh. Những thiết bị này phối hợp để đảm bảo quá trình làm lạnh diễn ra ổn định.

Hệ thống làm lạnh và xả băng:

Hệ thống dàn lạnh thường được bố trí dưới nền hoặc treo lên cao, phụ thuộc vào công suất và yêu cầu cụ thể của kho lạnh.

Dàn lạnh cần được xả băng thường xuyên để duy trì hiệu suất trao đổi nhiệt. Quá trình xả băng thường thực hiện bằng cách nâng nhiệt độ dàn để làm tan lớp tuyết bám.

Nguyên lý hoạt động

Hệ thống kho lạnh công nghiệp làm việc dựa trên nguyên lý làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức, với quy trình như sau:

Cấp đông sản phẩm:

Không khí lạnh được tuần hoàn cưỡng bức qua các tầng chứa sản phẩm. Khi tiếp xúc với sản phẩm, không khí lạnh sẽ hấp thụ nhiệt và làm giảm nhiệt độ của hàng hóa. Hệ thống thường đạt nhiệt độ -35˚C để đảm bảo quá trình cấp đông diễn ra nhanh chóng (khoảng 3 giờ đối với sản phẩm rời và 7-9 giờ đối với sản phẩm dạng khối).

Trao đổi nhiệt đối lưu cưỡng bức:

Không khí lạnh di chuyển qua các khe hở giữa các khay hàng, thực hiện quá trình trao đổi nhiệt với sản phẩm ở cả hai phía: trực tiếp với hàng hóa và gián tiếp qua khay cấp đông.

Việc đặt dàn lạnh dưới nền giúp tăng hiệu quả trao đổi nhiệt, đặc biệt đối với hệ thống có công suất lớn.

Xả băng dàn lạnh:

Dàn lạnh thường bị đóng tuyết sau một thời gian hoạt động. Việc xả băng được thực hiện bằng cách nâng nhiệt độ dàn để tan tuyết và duy trì khả năng làm lạnh hiệu quả.

Điều chỉnh nhiệt độ và áp suất:

Hệ thống máy nén và các thiết bị kiểm soát tự động giúp điều chỉnh nhiệt độ và áp suất trong kho để phù hợp với từng loại hàng hóa bảo quản.